ŽLUTO-ORANŽOVÉ POTRAVINY: tekvica, pomaranč, broskyňa, marhuľa, mišpule, grapefruit, nektarinka, korenie, melón, citrón, mrkva, žerucha, klementínka, mandarínka.
Vlastnosti žltej a oranžovej zeleniny
Ovocie a zelenina tejto farby obsahujú beta-karotén (fytochemický), ktorý má „vysoký antioxidačný a provitamínový účinok, vďaka čomu chráni bunky pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi.
Beta-karotén sa vstrebáva spolu s tukmi prítomnými v strave.
Ďalšou veľmi dôležitou skupinou zlúčenín, ktoré charakterizujú túto skupinu potravín, sú flavonoidy. Flavonoidy bránia tvorbe voľných radikálov a ich pôsobenie sa vyskytuje hlavne na gastrointestinálnej úrovni.
- Pomaranč: bohatý na vitamín C (prispieva k tvorbe kolagénu a má antioxidačnú funkciu) a tiež obsahuje vo veľkom množstve antokyány, ktoré dodávajú tomuto ovociu antikoagulačné, protizápalové a protinádorové vlastnosti.
- Citrón: bohatý na vitamín C.
- Paprika: bohatá na vitamín C.
Všetky plody tejto farby, od citrusov po broskyne, dodávajú energiu a uhasia smäd.
V každom ročnom období je k dispozícii žltooranžové ovocie alebo zelenina a „odporúča sa ich pravidelný príjem, pretože, ako sme videli, obsahuje látky, ktoré sú dôležité pre zrak alebo ktoré môžu znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb, rakoviny a spomaliť“ starnutie.
