Čo je to
Mikrokryštalická celulóza je potravinárska prídavná látka používaná pre svoje zahusťovacie, gélovatiace a stabilizačné vlastnosti; zlepšuje hladkosť tabliet a vykazuje vynikajúcu stlačiteľnosť a nosnosť
Mikrokryštalická celulóza sa získava depolymerizačným procesom alfa-celulózy s minerálnymi kyselinami, ktorý sa zase získava z prírodných zdrojov rastlinných vlákien.
Pri izbovej teplote sa mikrokryštalická celulóza javí ako jemný biely prášok bez zápachu a vo vode nerozpustný prášok.
Majetok a bezpečnosť
Jeho prítomnosť na štítku môže byť tiež naznačená iniciálkami E460i. Mikrokryštalická celulóza, ktorá je v skutočnosti nestráviteľným uhľohydrátom, neposkytuje významný energetický prínos; môže sa pochváliť miernymi laxatívnymi vlastnosťami, zatiaľ čo ako všetky nerozpustné vlákna (na rozdiel od rozpustných) nevyvoláva významné účinky na plazmatické hladiny glukózy, triglyceridov a cholesterolu.
Mikrokryštalická celulóza je považovaná za bezpečnú prísadu a je prítomná v malých množstvách aj v rastlinných potravinách.
