Aby boli vaše obľúbené jedlá chrumkavé pred ponorením do vriaceho oleja, je nevyhnutné ich obaľovať v cestíčku. Existuje množstvo variácií cesta na vyprážanie: dnes navrhujem bezvaječnú a bezlepkovú verziu. Urobme zeleninu viac „scrocchiarelle“ "!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 156 kalórií Kcal na porciu
-
Správne alternatívy
Ako alternatívu k šumivej vode je možné použiť pivo.
Sóda bikarbóna spôsobí, že cesto je napučanejšie a nadýchanejšie, ale v recepte ho možno aj vynechať: získate kompaktnejšie cesto. Citrón sa používa na to, aby sóda bikarbóna fungovala.- Cesto necháme pol hodiny odpočívať v chladničke.
- Cesto je pripravené: môžete ho ihneď použiť alebo uložiť na jeden deň do chladničky. Aby ste lepšie ocenili jeho konzistenciu, je vhodné ponoriť jedlo do veľmi studeného cesta.
Správna rada
Zeleninu pred namáčaním do cesta je vhodné rýchlo podať na múke (alebo na bezlepkovej verzii na kukuričný škrob), aby lepšie priľnula k jedlu.Alicin komentár - PersonalCooker
Cícerové cesto je veľmi chutné a je perfektné na huby, cuketové kvety, mrkvu, karfiol a mnoho ďalšej zeleniny. Môžete ho použiť aj na balenie zeleninových fašírok pred namáčaním v oleji! Ozdobte ho nakrájaným rozmarínom alebo lyžičkou kurkumy, aby bol ešte chutnejší.
Vyskúšajte aj ošľahanú zeleninu v pomarančovej omáčke!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Vegánske a bezlepkové cesto na vyprážanie je pomerne kalorická prísada, ktorú je možné použiť na varenie rôznych receptov (pokrmy, prílohy, dezerty atď.).
Kalórie pochádzajú hlavne zo sacharidov, po nich nasledujú bielkoviny a nakoniec lipidy.
Sacharidy sú predovšetkým komplexné, peptidy majú strednú biologickú hodnotu (vysokú, ak vezmeme do úvahy spojenie medzi obilninami a strukovinami) a nenasýtené lipidy.
Cholesterol chýba, vlákniny je naopak dostatok.
Samotné vyprážané cesto s cícerovou múkou je jedlo, ktoré sa hodí k väčšine diét. To isté neplatí pre recepty, v ktorých sa používa, ktorým by sa naopak mali vyhýbať ľudia s nadváhou.
Ak by bola časť dostatočne veľká, bohatosť vlákniny by mohla zvýšiť pohyb čriev.
Neobsahuje lepok a laktózu, preto je vhodný aj ako diéta proti týmto potravinovým intoleranciám.
Sama o sebe nemá žiadne kontraindikácie pre vegetariánske a vegánske filozofie.
Priemerná porcia sa líši podľa receptu, v ktorom sa používa, a povrchu použitých potravín
