V priemere sa pH slín blíži k neutralite, osciluje medzi 6,5 a 7,4 vďaka vzácnemu pufrovaciemu účinku bikarbonátov, ktoré obsahuje. Slinné pH u mužov je spravidla o niečo kyslejšie ako u žien. Pozitívne a negatívne variácie sú však vo väčšine prípadov dosť časté a fyziologické. PH slín je v skutočnosti ovplyvnené stupňom ústnej hygieny, typom stravy, ale aj chorobnými faktormi. Bez ohľadu na príčinu sú kyslé sliny hlavným rizikovým faktorom zubného kazu, erózie zubnej skloviny a precitlivenosti dentínu. Kritická hodnota pH slín, pod ktorou je sklovina demineralizovaná, je 5,5. Na druhej strane, príliš zásadité pH slín je nepriateľom zubov, pretože podporuje ukladanie minerálnych solí prítomných v slinách a potravinách, takže bakteriálny plak rýchlejšie mineralizuje a tvorí zubný kameň.
Stephanova krivka ukazuje časový trend pH slín po príjme potravy (najmä uhľohydrátov); pri skúmaní tejto krivky môžete vidieť, ako pH slín zostáva kyslé od 5 do 20 minút od príjmu potravy, čo je obdobie, v ktorom je riziko karioreceptivity maximálne. V tomto období je dôležité zasiahnuť „primeranou ústnou hygienou alebo ešte lepšie výdatným“ oplachy na báze jednoduchej vody. Čistenie zubov v tomto časovom období, najmä ak nepoužívate mäkké kefky a jemné zubné pasty, môže v skutočnosti podporiť demineralizáciu skloviny.
