Zemiakové sušienky - bez vajec

Milujem sušienky a priznám sa, že mám slabosť pre tie veľmi jemné (ktoré sa nedrobia!). S krehkým pečivom nemôžem vždy dosiahnuť požadovaný výsledok, a tak som si povedal: „Prečo nezmiešať cesto so zemiakovou kašou?“ Výsledok bol prekvapivý: zistite, ako pripraviť veľmi mäkké zemiakové sušienky (bez vajec) !).

Video z receptu

Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.

Občiansky preukaz receptu

• Prísady

  • 200 d varených zemiakov alebo zemiakovej kaše
  • 170 g bielej múky typ 00
  • 70 g hnedého cukru
  • 30 g masla
  • 3 g kypriaceho prášku
  • Neošetrená citrónová kôra
  • 1 štipka soli
  • 100 g džemu

  Potrebné materiály

  • Kastról
  • Šťouchanec na zemiaky
  • Sito
  • Plech
  • Papier na pečenie
  • Strúhadlo

  Príprava

  1. Uvaríme zemiaky. Zemiaky umyte, aby ste odstránili nečistoty a stopy pôdy, a ponorte ich do hrnca naplneného studenou vodou: priveďte k varu a varte 40-50 minút, kým nezmäknú.
  2. Keď sú zemiaky uvarené, scedíme ich z vody a roztlačíme na roztlačenie zemiakov, aby sme získali pyré. Zemiakové pyré zmiešame s hnedým cukrom, maslom, soľou a ochutíme citrónovou kôrou.
  3. Sladené pyré zmiešajte s bielou múkou, pridajte prášok do pečiva a rukami miesite, kým nezískate konzistenciu, ktorá veľmi pripomína zemiakové gnocchi. Ak je cesto príliš lepkavé, pridáme ešte trochu múky.
  4. Cesto rozkrojte na 4 časti, potom každým kúskom spracujte na bochník: šnúru nakrájajte na kocky, o niečo väčšie ako tradičné gnocchi.
  5. Každý kúsok rozvaľkajte v rukách a vytvorte guľu: každú guľku cesta položte na plech vystlaný papierom na pečenie.
  6. Prstom alebo držadlom drevenej lyžice vytvorte v strede každej gule malú drážku.
  7. Každú sušienku naplňte lyžičkou džemu.

  Správna rada
  Na plnenie sušienok zvoľte druh džemu alebo džemu, ktorý je veľmi kompaktný, aby počas varenia nevychádzal zo srdca sušienky. Odporúčame tekvicový džem.

  8. Vložte sušienky do rúry a pečte 16 minút pri 160 ° C (režim: vetraný).
  9. Na konci varenia musia sušienky pôsobiť jemne zlatisto a konzistencia musí byť jemná.
  10. Sušienky skladujte v plechovej dóze 2-3 dni.

  Alicin komentár - PersonalCooker

  Tieto sušienky boli pre mňa príjemným objavom: v správnom mieste jemné, lahodné, ale ľahké, bez nadbytku! Skúste ich tiež naplniť orieškovým krémom alebo iným druhom džemu!

  Nutričné ​​hodnoty a zdravie Komentár k receptu