Dnes navrhujem recept z webu, ktorý mi odporučila Sara de Marco: tekuté cesto na získanie veľmi rýchlych zábalov, bez masti, ktoré sa pripravia bleskovo, bez toho, aby ste si museli nevyhnutne zašpiniť ruky. Recept je impozantný, je krížením tradičných zábalov a palaciniek. Tieto pseudo-piadiny sú typické pre oblasť Modeny a nazývajú sa Borlenghi!
Video z receptu
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 162 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
Ingrediencie pre 4-5 borlenghi
- 150 g bielej múky typu 00
- 230 ml vody
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
- 4 g soli
Na náplň
- 200 g medených paradajok
- 200 g mozzarelly
- 50 g rakety
Potrebné materiály
- Misa
- Sito
- Bič
- Panvica na varenie
- Naberačka
- Doska na krájanie
- Nôž
Príprava
- V miske preosejeme bielu múku, pridáme soľ a premiešame s extra panenským olivovým olejom a vodou: vznikne pomerne tekuté cesto.
Vedeli ste, že
Rýchle piade je možné pripraviť aj tak, že bielu múku nahradíte celozrnnou, špaldovou alebo kamutovou múkou! Vyskúšajte aj vegánsky piadín!
Tí, ktorí si želajú, môžu cesto obohatiť o sezamové semienka a chia semienka!- Nechajte 5 minút odpočívať. Medzitým si pripravte plnku: paradajky umyte a nakrájajte na plátky. Raketu opláchnite a vysušte pomocou odstredivky. Mozzarellu nakrájame na plátky.
- Pokračujte v tvarovaní zábalov. Panvicu veľmi rozohrejte, potom nalejte cesto a snažte sa vytvoriť tenkú vrstvu cesta. Piadu uvarte na miernom plameni. Keď sa kôrka vytvorí, piadinu otočte a varte na druhej strane ďalšie 2-3 minúty. Odstráňte piadu a položte ju na tanier.
- Robte to, kým sa vám neminie cesto.
- Borlenghi naplňte paradajkami, mozzarellou a rukolou, preložte ich na polmesiac a ihneď podávajte.
Alicin komentár - PersonalCooker
Tieto pseudo-piade sú veľmi praktické, ideálne pre tých, ktorí majú málo času, ale nedokážu sa podobných pochúťok vzdať! Piade môžete naplniť tak rýchlo, ako sa vám páči, dokonca aj v sladkej verzii s džemom alebo orieškovou nátierkou.Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Tento recept možno zaradiť do skupiny jednotlivých jedál alebo občerstvenia.
Zábaly získané týmto cestom majú priemerný kalorický príjem, ktorý poskytujú predovšetkým uhľohydráty, po ktorých nasledujú lipidy a nakoniec bielkoviny. Sacharidy sú predovšetkým komplexné, nenasýtené mastné kyseliny a peptidy strednej biologickej hodnoty.
Vlákna je málo a cholesterol je irelevantný.
Táto piadina je potravina, ktorá sa hodí k mnohým výživovým režimom, ale nie ku všetkým; musí sa "užívať v miernych dávkach, ak má subjekt nadváhu. Je" kontraindikovaný v strave ľudí s intoleranciou laktózy a celiatikov. Je akceptovaná vegetariánskou filozofiou, ale nie vegánskou.
Priemerná porcia ako jedno jedlo je 200 g (325 kcal).
