Polenta Pasticciata s hubami a syrom

Nehovorte mi, že sa opakujem, ale v spoločnosti Veneta DOC vám nemôžem pomôcť a ponúknuť vám „ďalší recept, ktorý predstavuje kombináciu„ polenty a húb “. Je jedno, či je biela, žltá alebo surová: polenta je jedlo, ktoré by som zaradil medzi svoje obľúbené, a dnes ho navrhujem v tvarohovej verzii. Len pri pomyslení na to mi slzia slzy: pozrime sa, ako je to pripravené!

Video s receptom

Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.

Občiansky preukaz receptu

• 99 kalórií kalórií na porciu

• Prísady

  • 1 liter vody
  • 30 g strúhaného parmezánu
  • 200 g syra Fontina
  • 1 vetvička petržlenovej vňate
  • Q.b. korenie
  • Q.b. soli
  • 2 lyžice extra panenského olivového oleja
  • 300 g šampiňónov alebo chiodini alebo pioppini húb
  • Predvarené jedlo: 250 g žltej kukuričnej múky
  • 1 strúčik cesnaku

  Potrebné materiály

  • Pyrexový podnos
  • Kastról
  • Bič
  • Doska na krájanie
  • Panvica na varenie
  • Naberačka
  • Váha váži jedlo

  Príprava

  1. Nalejte vodu do veľkého hrnca a priveďte k varu. Pridajte soľ podľa chuti a zalejte kukuričnou múčkou, pokračujte v miešaní, aby ste zabránili tvorbe hrudiek. Prikryte pokrievkou a za občasného miešania varte 40 minút.

  Vedeli ste, že
  Na urýchlenie času môžete použiť predvarenú kukuričnú kašu. V takom prípade sa odporúča použiť 200 g kukuričnej múky a skrátiť čas varenia na 5 minút.

  2. Medzitým si pripravíme restované huby. V hrnci rozohrejeme kvapku oleja a ochutíme strúčikom cesnaku. Očistené čerstvé huby zalejeme, podľa chuti osolíme a okoreníme. Za občasného miešania varíme 15-20 minút na miernom ohni. Dokončite čerstvou petržlenovou vňaťou.
  3. Syr (v tomto prípade Fontina) nakrájajte na plátky.
  4. Keď je polenta pripravená, pokračujte v tvarovaní receptu: naberačkou naberte polentu a dajte ju na zapekaciu misu striedavo vo vrstvách s hubami, syrom Fontina a Granou. Dokončite polentou a parmezánom.
  5. Roztlačenú polentu vložte do rúry na 200 ° C na 15-20 minút dozlatista. Polentu vyberte z rúry a pred podávaním nechajte vychladnúť: týmto spôsobom môžete získať pomerne pravidelné plátky polenty.

  Alicin komentár - PersonalCooker

  Lahodné jedlo, na ktorom môžete urobiť nespočetné množstvo zmien v náplni: vynikajúce s paradajkami a mozzarellou, vynikajúce s mäsovou omáčkou (podľa vášho vkusu živočíšne alebo zeleninové) a v rustikálnej verzii odporúčam fazuľu a paradajky! Dobrú chuť!

  Nutričné ​​hodnoty a zdravie Komentár k receptu

  Polenta Pasticciata s hubami a syrom je potravina, ktorá patrí do skupiny prvých chodov.
  Má priemerný energetický príjem, zabezpečený predovšetkým sacharidmi, nasledovanými lipidmi a nakoniec proteínmi.
  Sacharidy bývajú komplexné, hlavne nenasýtené mastné kyseliny a proteíny, predovšetkým so stredne vysokými biologickými hodnotami.
  Vláknina chýba a cholesterol nie je veľmi relevantný.
  Polenta Pasticciata s hubami a syrom je potravina, ktorú je možné použiť aj v diéte proti nadváhe a metabolickým chorobám, pokiaľ je podávaná v menších porciách ako obvykle; je kontraindikovaný v prípade intolerancie laktózy, ale nie pri intolerancii na lepok.
  Mohla by byť zaradená aj do lakto-ovo vegetariánskej stravy, ale nie do vegánskej.
  Priemerná dávka Polenta Pasticciata s hubami a syrom je asi 250-400 g (250-400 kcal).