E250 - DUSITAN SODNÝ
Dusitan sodný je synteticky vyrobený konzervant, ktorý sa dodáva ako biely prášok; používa sa ako konzervačný prostriedok zvolený proti baktériám Clostridium botulinum (môže spôsobiť botulizmus) v mäsových a rybích výrobkoch.
Dusitan sodný sa nachádza predovšetkým v konzervách, klobásach, rybách a syroch.
Môže brániť transportu kyslíka v krvi tým, že reaguje aj s inými látkami (ako sú nitrozamíny) a stáva sa toxickým.
Jeho použitie sa neodporúča vo výrobkoch podávaných deťom mladším ako 1 rok.
Môže spôsobiť hyperaktivitu, astmu, nespavosť, nevoľnosť, závraty, nízky krvný tlak, rakovinu.
Konzumácia nad dávku ADI sa neodporúča.
ADI DÁVKA: 0,06-0,1 mg na kg telesnej hmotnosti.
