E516: síran vápenatý
Síran vápenatý - známy tiež ako sadra, selenit alebo anhydrit - je prírodný minerál získavaný z vápenatých solí a kyseliny sírovej.Vyzerá to ako jemný biely až slabo nažltlý biely prášok bez zápachu. Mierne rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole
Má funkciu regulátora kyslosti a technologického adjuvans nazývaného aj „sadra v Paríži“. Medzi rôzne funkcie patria tie, ktoré vyživujú kvasinky v chlebe, stabilizátoroch a chelátoroch kovov.
Môžu byť obsiahnuté v rôznych výrobkoch, ako sú niektoré zmrzliny, nátierky, konzervované ovocie a zelenina, múky, vína, chlieb, destiláty a pivo.
Môže byť tiež zahrnutý v niektorých farmaceutických prípravkoch a v priemysle na prípravu sadry, cementu a insekticídov.
Pri vysokých dávkach predstavuje síran vápenatý určité riziká; v skutočnosti by to mohlo spôsobiť črevné obštrukcie, ale pri bežných dávkach sa to zdá byť neškodné.
ADI DÁVKA: /
.jpg)
