Udržiavacia (alebo normokalorická) diéta je vyvážená strava, ktorá slúži na udržanie konštantnej telesnej hmotnosti a na udržanie rovnováhy medzi hmotnosťou bez tuku (FFM) a tukom (FM).
Predpoklad
Nasledujúce indikácie slúžia EXKLUZÍVNE na informačné účely a nie sú určené na to, aby nahradili názor profesionálov, akými sú lekár, odborník na výživu alebo dietológ, ktorých intervencia je potrebná pri predpisovaní a skladbe PERSONALIZOVANÝCH potravinových terapií.
Rovnováha udržiavacej diéty
Podľa sémantickej definície musí byť udržiavacia diéta normokalorická a vyvážená.
Udržiavacia diéta v prvom rade poskytuje dostatočné množstvo energie na zabezpečenie stavu eunutrície a rešpektuje organické potreby kladené fyzickými aj duševnými dennými aktivitami. Kalorický rozklad počas dňa plne vyhovuje všetkým individuálnym potrebám, ale bez prekročenia celkovej energie; spravidla je rozdelený na 5 jedál, z toho 3 hlavné (raňajky 15% energie TOT, obed 40% energie TOT a večera) 35% energie TOT) a 2 sekundárne alebo doplnkové (2 občerstvenie po 5% energie TOT).
Z nutričného hľadiska musí byť udržiavacia diéta organizovaná tak, aby mala pod kontrolou najmä tie makro a mikroelementy, ktoré sú najčastejšie predmetom zmien v strave. Pre dospelých:
- Bielkoviny: 0,75 až 1,2 g / kg požadovanej fyziologickej hmotnosti / deň
- Lipidy: 25-30% z celkového kcal
- Z toho nasýtené asi 10%
- Cholesterol: nie> 300 mg / deň
- Sacharidy: zostávajúca energia
- Z toho jednoduché asi 12%
- Vláknina: asi 30 g / deň
- Železo: 10 až 18 mg (okrem tehotných žien a zdravotných sestier)
- Vápnik: od 1 000 do 1 500 (bez tehotných žien a zdravotných sestier)
- Tiamín: 0,4 mg na 1 000 kcal v strave
- Riboflavín: 0,6 mg na 1 000 kcal v strave
- Niacín: 6,6 mg na 1 000 kcal v strave
- Ekvivalenty retinolu: 600-700 µg / deň
- Pred Kr. Askorbik: 60 mg / deň
Každá z vyššie uvedených hodnôt musí byť korigovaná na: vek, pohlavie, postavu a akékoľvek špeciálne fyziologické podmienky.
Výber potravín rešpektuje individuálne preferencie a indikácie uvedené v smerniciach pre dobrú a zdravú výživu.
Príklad
Žena, žena v domácnosti, matka dvoch dospievajúcich detí, konzumuje 1 pohár červeného vína denne.
Poznámka: Niektoré hmotnosti je možné vyhodnotiť bez pomoci stupnice, napríklad:
- Tekutina 250-300ml / g = 1 pohár
- Tekutina 200 ml / g = 1 malá šálka
- Tekutina 150 ml / g = 1 plný pohár
- Tekutina 10 g = 1 polievková lyžica
- Tekutina 5 g = 1 lyžička
- Grana 10 g = 1 polievková lyžica
- 5 g krupice = 1 lyžička
- Ovocie alebo zelenina 150 g = stredne malá veľkosť
- Ovocie alebo zelenina 200 g = stredná veľkosť
- Ovocie alebo zelenina 250 g = stredne veľká veľkosť
- Jadro vlašských orechov, mandle, pekanové orechy, lieskové orechy = 3g
- Chlieb 20-25g = stredný plátok
- Chlieb 30-35g = veľký plátok
Príklad vysoko kalorického diétneho menu - 1. DEŇ
Príklad vysoko kalorického diétneho menu - 2. DEŇ
Príklad vysokokalorického diétneho menu - 3. DEŇ
Príklad vysoko kalorického diétneho menu - 4. DEŇ
Príklad vysoko kalorického diétneho menu - 5. DEŇ
Príklad vysoko kalorického diétneho menu - 6. DEŇ
Príklad vysokokalorického diétneho menu - 7. DEŇ