Vzhľadom na dôležitosť, ktorú má pre kolektívne zdravie - vzhľadom na takmer katastrofálny vplyv na výživu a možnú štatistickú koreláciu s vážnymi chorobami, ako sú niektoré druhy rakoviny - je zoznam týchto potravín, ktorý siaha takmer do čias našich babičiek, teraz dokonca vyučované v školách. Tento zoznam obsahuje:
- hamburger (sendvič) - akéhokoľvek druhu
- tučné kusy mäsa - ako slanina, hamburgery, nekvalitné fašírky, kuracie krídla atď.
- párok v rožku (sendvič) - akéhokoľvek druhu
- varené a surové párky - napríklad párky
- vyprážané jedlá všetkých druhov - najmä hranolky
- šumivé a / alebo sladké nápoje - napríklad cola
- občerstvenie priemyselnej výroby
- niektoré liehoviny - najmä pivo
- destiláty - všetky liehoviny a zmesi obsahujúce cukrový sirup
- sladké a slané občerstvenie - napríklad zemiakové lupienky a tortilly vo vreciach, pukance s prídavkom masla alebo oleja, tyčinky z čokolády alebo karamelu alebo arašidov atď.
- kalorické sladidlá - napríklad granulovaný stolový cukor, biely aj hnedý.
Treba však priznať, že najmä v domovine stredomorskej stravy obezita v bežnej populácii viac -menej neustále narastá.Zarážajúce je, že sa zdá, že tento jav sa rozširuje najmä v typicky stredomorských oblastiach; typickým príkladom je región Kampánia - kde sa narodili krupicové cestoviny a pizza z tvrdej pšenice. Na rozdiel od toho, čo sa dialo v deväťdesiatych a dvadsiatych rokoch minulého storočia, „podnikanie v oblasti rýchleho občerstvenia“ v zámorí vykazuje postupný pokles, čo je výhodou „našich“ rýchlych jedál - ktoré, hoci sú tradičné, chutné a chutné, často nie sú ničím iným ako skutočná - alebo dokonca „etnická“ kuchyňa - neznáma alebo takmer iba pred desiatimi rokmi.
A opäť, aj keď je stravovanie vylúčené, analýzou domácej stravy komunity sa objavujú celkom evidentné, aj keď znepokojujúce údaje.
nadmerné; okrem toho sú medzi prítomnými sacharidmi mnohé jednoducho rozpustné - teda monosacharidy alebo disacharidy, ako je stolový cukor, maltóza a sirupy - alebo majú vysoký glykemický index
---allenamento-recupero-alimentazione.jpg)
