Pimpinella anisum
Fam. Apiaceae (Umbelliferae)
Ing. Aníz
P. Anis
Ted Anis
Sp. Anis
Popis
Koreň je koreň koreňa. Listy, nie príliš početné a striedavé, majú výraznú heterofyliu: listy nachádzajúce sa v blízkosti základne sú zvyčajne zaoblené, zubaté, laločnaté a vybavené dlhým stopkou (ktorá smerom k základni vytvára malý plášť); stredné sú trojlisté, zubaté; kulinárske sú jemne narezané, pernaté a s kratším stopkou. Kvety anízu sú malé, žltkastobiele a usporiadané do dáždnikových súkvetí s 8 až 12 lúčmi; kalich je redukovaný na 5 zubov, korunná koruna, aktinomorfná, má päť okvetných lístkov; tyčinky 5 a bilokulárny nižší vaječník. obdobie je vrcholom leta.Ovocie je schizokarp, tvorený dvoma vajcovitými nažienkami pokrytými tuhými štetinatými chĺpkami a vybavenými početnými olejovými vakmi.Aníz má sladkú a korenistú chuť. Vôňa rastliny je príjemná.
Areal
Zelený aníz je rastlina pôvodom z východu, pestuje sa na väčšine územia Európy, v Malej Ázii, Indii, severnej Afrike, na území bývalého Sovietskeho zväzu a Mexika. Verde spontánne rastie na Sicílii a plodiny sa väčšinou koncentrujú v Emilia a Toskánsko.
Aníz preferuje ľahké a úrodné pôdy, dobre opracované a dobre odvodnené, ale obáva sa ílovitých alebo vlhkých pôd. Je tiež dôležité, aby bol slnečný a chránený pred vetrom.
Kultúra
Výsev anízu sa vykonáva na dobre pripravenej pôde v marci až apríli; tento druh sa v skutočnosti bojí neskorých mrazov a potrebuje najmenej 120 dní environmentálnych podmienok, v ktorých nedochádza k mrazom. Semeno anízu trvá asi Klíčia 30 dní, ale vegetatívny vývoj pokračuje veľmi rýchlo po uvoľnení prvých listov. Ďalšie vlastnosti typické pre semená tejto rastliny sú rýchla strata klíčivosti a väčšia energia klíčenia väčších semien; preto je potrebné, aby semená sú nedávne a pochádzajú z centrálneho dáždnika rastliny.
V prípade „nadmernej hustoty plodiny, keď rastliny dosiahli“ výšku približne 10 cm, by sa malo vykonať riedenie; treba sa vyhnúť transplantácii, pretože nie je dobre tolerovaná; potom bude stačiť odburiniť pôdu, aby sa zabránilo rastu buriny, a v prípade potreby ju zavlažovať.
Aníz využíva bohatstvo vápnika v pôde.Pri sejbe sa neodporúča príspevok lokalizovaného fosforu a draslíka, pretože sa zdá, že plodina je negatívne ovplyvnená. Posledný aspekt kultivačnej techniky sa týka možnosti spojenia našej bylinnej rastliny s dvojročnými rastlinami, ako je napríklad „rasca“. druhy sa vysievajú do striedavých radov súčasne na jar: prvý rok prinesie aníz, druhý rascu.
Nešťastie
Medzi nepriaznivé účinky plodiny okrem nepriaznivých meteorologických javov, akými sú napríklad mrazy, zaujímajú popredné miesto hubové parazity, ktoré poškodzujú listy a / alebo napádajú plody. Zelený aníz môže byť po skladovaní poškodený chrobákom. , ale títo paraziti nespôsobujú škody, ktoré si vyžadujú ochranu.
Droga
Ide o plody, ktoré dozrievajú od augusta do septembra podľa miesta pestovania a sezónneho trendu; musia sa zberať odrezaním stoniek rastlín na základni, keď dozrievanie semien ešte nie je úplné, tj. je to vtedy, keď dáždniky nadobúdajú sivozelenú farbu. a ich semená sú stále tvrdé. Dáždniky potom musia byť vystavené slnku, aby dosiahli úplnú zrelosť a aby semená vyšli. Semená sa uchovávajú v dobre uzavretých škatuliach po ich sušenie na slnku.
Esenciálny olej obsiahnutý predovšetkým v ovocí tvorí asi 80% anetolu; je bezfarebný alebo má mierne žltkasté odtiene. Extrakcia prebieha destiláciou vodnou parou. Okrem silice existujú aj bielkoviny, cukry, mastné kyseliny, škrob, kyselina kávová a chlorogénová.
Plody anízu na trhu možno klasifikovať takto:
Anýz z Talianska, Španielska a Malty; sú najlepšie so stredne veľkým a popolavozeleným ovocím; vAnise d "Albi alebo Francúzka s plodmi strednej veľkosti, belavozelenej farby s veľmi výraznou arómou;
Tuniský aníz so zeleným ovocím so sladšou chuťou;
Ruský aníz s malým, načernalým ovocím, málo vyhľadávaným
Použitie
V dietetike: aníz sa používa na ochutenie mnohých likérov; jeho semená, celé alebo nasekané, dodávajú príchuť chlebu, focaccii a sladkostiam. Vo fytoterapii je regulátorom trávenia, je spazmolytický a karminatívny, potí a má expektorantné až sedatívne vlastnosti. má ďalšie, menej známe, ale široko testované vlastnosti, ako napríklad zvýšenie toku mlieka pri súčasnom sedatívnom účinku na dieťa; alebo predvídanie oneskoreného menštruačného cyklu. Žuvanie anízu na konci jedla je ľahké. tráviaci a parfumuje dych. V populárnej medicíne bol považovaný za afrodiziakum.
Vybrať rastlinu Akácia Acerola Reďkovka Yarrow Millefoglie Aconito Adatoda Cesnak Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Čarodejnica Aspius Paganisaga Anis Staris Japonský Staris Boldo Borage Shepherd's kabelka Boswellia Bucco Butea superba Kakaová káva Cajeput Calamus Calamus Marigold Camedrio Harmanček Rímsky harmanček Škorica Ceylon Maidenhair Kapucín Artičok Kardinál Cibuľa Cichin Barberry American Chrysanthemum Cumin Kurkuma Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder Ephedra Elenio Eleutherococcus Helichrysum pupalkový praslička lucerna Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus farfara Farfaraccio Calabar bean Pískavica Fenikel Phytolacca Frangola Ash Fumaria japonskej huby Galega Ganoderma lucidum Garcinia Cambogia Mulberry horec Broom Ginkgo Guipana Ginkgo Guipana Guipane Gynestra Ginkgo Hibelia Gymnasium Hibelia ľubovník pagaštanu Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Čerešňa Vavrín Levanduľa Lespedeza Lovage Islandský lišajník Citrón Ľan Lippia Sladké drievko Chmeľ Maca Marjoram Kukurica Manna Marrubio Marrubio d "voda Matè Melaleuca Meliloto Americký citrón Žihľava Papaya Parietaria Feverfew Passiflora Chilli Perilla Brčál Phyllanthus Plantain Picrorhiza Pilosella Pino Pisci dia Podofillo Polygala Grapefruit Petržlen Psyllium Pueraria mirifica Mäsiarska metla Pygeum Quassia Dub Rebarbora Ratania Rauwolfia ríbezľa Castor bean Rhodiola Rosa canina Rosemary Rue Willow Sarsaparilla Sage Elderberry Sassafras Sedum Ergot Senna Serenoa Repensus Soybean Solidago Maceška Jmelí Withania Yohimbe Šafran Zázvorová tekvica Vybrať chorobu Juvenilné akné Rosacea Tinnitus Tinnitus Aerofagia Ovplyvnenie šliach Afónia Aftas Algias Funkčná halitóza Dojčenie Alergia Anémia Úzkosť Úzkosť Arterioskleróza Asthroza Asthrozitída artritída Muži Krehké vlasy Zubný kaz Bolesť hlavy Celulitída Pohybová choroba Cystitída C limaterio Cholecystopatia Vysoký cholesterol Ulcerózna kolitída Kolonoskopia Dermatitída Dermatitída Diabetes Hnačka Erektilná dysfunkcia Dyslipidémia Dysmenorea Dyspepsia Hypertenzia Hypertenzia Hypertenzia Tenkosť Menopauza Meteorizmus Mononukleóza Alzheimerova choroba Crohnova choroba Nevoľnosť Zvracanie Obezita Tmavé kruhy Onychomykóza Osteoporóza Suchá koža Periartritída Piorea Nízky krvný tlak Prostatitída Psoriáza Prechladnutie Prsné pukliny Análne pukliny Gastro-nosná dutina Senescencia Predmenštruačný syndróm Sinusitída Závažnosť Fajčenie Nadváha Mastná pečeň high vred Burns Nails Krehký bliká Tepelná bradavice Vlastnosti závraty bylinný Opaľovacie Nevydarené adaptogénnu afrodiziakálne horkou chuťou analgetické anestetikum anorektiká analgetikum antacidá antialergický anti-astmatické antibiotikami katar Anticellulitiche antikonvulzívum Antidiaforetiche protihnačkové edematous antihelmintikum antiemetikum Antiemorroidarie antiflogistiká Antiidrotiche Antinevrotiche Antioxidanty antipyretikum antireumatiká antiscorbutic antiseptickým kŕčom anti-močovej aperitív Aromatizujúca adstringentná balzamová Bechiche kapillarotropná kardiotonická karminatívna katartická kaustika liečivá cholagogy choleretické farbivá dekongestanty deodoranty čistiace diaforetické čistiace prostriedky dezinfekčné prostriedky detoxifikátory smäd uhladzujúce diuretiká vzrušujúce emetické látky emmenógy zmäkčovadlá hemostatikum lanti hypertenzívne hypnotické hypoglykemické hypotenzívne dráždivé látky preháňadlá upokojujúce narkotické nervy živiny odontalgické pektorálne preháňadlo revulzívne remineralizujúce osviežujúce rubefacient Scialagoghe sedatívum usporifugas kýchanie žalúdočná stomatológia narkotická vaskulárna utiahnut
