Ovocie liči je prírodným zdrojom vitamínu C (kyselina askorbová) a patrí do základnej skupiny potravín VII. Sú tiež bohaté na vodu, majú značný energetický príjem z jednoduchých cukrov (fruktózy) a majú skromnú koncentráciu vlákniny a draslíka.
Liči je tropický strom pôvodom z čínskych provincií Kuang -tung a Fujian, kde je jeho pestovanie doložené od roku 1059 n. L. Čína je popredným výrobcom liči, nasleduje India, ďalšie krajiny juhovýchodnej Ázie, indický subkontinent a Južná Afrika.
Rastlina liči je veľmi vysoká, vždyzelená. Produkuje malé mäsité plody, zvonka obalené vláknitou, tuhou, červenkasto ružovou kapsulou. Buničina, biela, priesvitná, sladká, ale kyslá, obsahuje jediné predĺžené, hladké, hnedé semeno.
Liči sa používa v mnohých sladkých receptoch. Pretože chuť a vôňa týchto plodov sa v procese konzervovania do značnej miery stratí, ovocie sa prednostne konzumuje čerstvé.
Plody liči obsahujú mnoho fytochemikálií, prospešných a jedovatých. Z tých prospešných uvádzame polyfenolové antioxidanty. Medzi jedovatými, najmä v semenách, je však množstvo metylencyklopropylglycínu, účinná látka s hypoglykemickou schopnosťou, ktorá je pravdepodobne zodpovedná za závažné vedľajšie účinky, ako je nezápalová encefalopatia vyskytujúca sa u indických a vietnamských detí.
ktoré v kontexte sladkého ovocia možno považovať za stredne vysokú entitu. Energiu dodávajú predovšetkým uhľohydráty, za ktorými nasledujú irelevantné percentá bielkovín a lipidov. Sacharidy sú, ako sme už povedali, rozpustného typu a presnejšie ich tvorí fruktóza. Niekoľko peptidov má nízku biologickú hodnotu a zloženie tukov kyseliny je v prospech tých nenasýtených.
Liči sú bez cholesterolu, lepku, laktózy a histamínu. Namiesto toho majú dobrý obsah vody, vlákniny a antioxidantov. Obsah purínu by mal byť veľmi nízky.
Francúzska štúdia (Denný príjem polyfenolov vo Francúzsku z ovocia a zeleniny) ukázala, že liči obsahujú viac polyfenolov ako mnohé iné druhy ovocia, ako sú jablká a hrozno. Skladá sa z 87% monomérov a dimérov flavan-3-olov (ktoré sa skladovaním znižujú), zatiaľ čo kyanidín-3-glukozid predstavuje 92% celkových antokyanínov. Liči obsahujú tiež oligonol, polyfenol s krátkym reťazcom, ktorý bol u niektorých študovaný. hypotetické biologické vlastnosti.
Pokiaľ ide o minerály, zdá sa, že liči nemajú pozoruhodné koncentrácie; jedinú výnimku, aj keď nie ohromujúcu, tvorí draslík.
Namiesto toho obsahujú značné množstvo vo vode rozpustných vitamínov, najmä vitamínu C. Čerstvá dužina obsahuje 72 mg kyseliny askorbovej na 100 gramov jedlej časti, čo predstavuje 86% dennej potreby. V priemere je spotreba deviatich liči môžu uspokojiť dennú potrebu vitamínu C dospelého človeka.
Litchi, Surový
Nutričné hodnoty na 100 g
Celkové množstvo uhľohydrátov
16,53 g
Škrob
14,0 ug
0,0 ug
-µg
0,07 mg
0,4 ug
Horčík
Nemajú žiadne kontraindikácie pri liečbe arteriálnej hypertenzie, hypercholesterolémie a hyperurikémie To isté platí pre potravinovú intoleranciu na laktózu, lepok a histamín.
Hojnosť vody a obsah draslíka robia z liči užitočné jedlo v strave športovca. Obsah vlákniny, aj keď nie je úžasný, prispieva k dosiahnutiu množstva potrebného na udržanie zdravia čriev.
Bohatosť vitamínu C a polyfenolov môže byť veľmi užitočná na podporu obranného účinku pred voľnými radikálmi. Kyselina askorbová je navyše nevyhnutným faktorom pre syntézu kolagénu, veľmi rozšíreného proteínu v ľudskom tele, a pomáha podporovať imunitný systém .
od Ac Mong - z vietnamského slova „nočná mora“). „Indický prieskum uskutočnený Centrom pre kontrolu a prevenciu chorôb“ (CDC) z roku 2013 ukázal, že tieto prípady, charakterizované symptómami takmer identickými s jamajskou vracajúcou chorobou, súvisia s konzumáciou liči. L „Ac Mong encephalitis, bežnejšia v podvyživené deti, ktoré jedli liči na prázdny žalúdok, smrteľné v 44% prípadov, boli preto vyvolané „hypoglykémiou (glykémia pod 70 mg / dl) spôsobenou“ hypoglycínom A (bohatý na nezrelé ovocie).Ďalšie hodnotenia zistili, že liči obsahujú „neobvyklé aminokyseliny“, ktoré môžu ovplyvniť glukoneogenézu a β-oxidáciu mastných kyselín, čo prispieva k nástupu akútneho ochorenia.Časť ovocia odobratá na analýzu
Obsah MCPG
Semená liči
1,80 g / g suchej hmotnosti
Nezrelá dužina liči
0,57 g / g čerstvej hmotnosti
Dužina zrelého liči
0,18 g / g čerstvej hmotnosti
Správa CDC odporúča rodičom, aby zaistili, aby deti obmedzili celkovú spotrebu liči a užívali ich iba po jedle, aby zvýšili hladinu glukózy v krvi.
Predchádzajúce štúdie nesprávne dospeli k záveru, že manipulácia s liči kontaminovanými slinami, močom alebo netopierím guano alebo inými vektormi (ako je hmyz) môže zvýšiť infekciu vírusom Chandipura (CHPV - člen rodiny Rhabdoviridae) spojenú s vypuknutím encefalitickej choroby. u človeka).
Štúdia z roku 2017 zistila, že za smrť detí v Bangladéši môžu pesticídy používané na plantážach.
z liči “.
