Neznášanlivosť laktózy

je to stav, v ktorom konzumácia laktózy - ktorá je matrične obsiahnutá v nefermentovanom mlieku a derivátoch - spôsobuje nealergickú nežiaducu reakciu, ktorá sa vyskytuje pri gastrointestinálnych poruchách, ako je nadúvanie, kŕčovitá bolesť, hnačka a prípadne nevoľnosť.

Shutterstock

Príčinou je v podstate nedostatok alebo nedostatok enzýmu črevnej laktázy.

Existujú rôzne formy intolerancie laktózy, ktoré je možné rozlíšiť predovšetkým na základe etiológie (genetickej alebo získanej). Niektoré etnické skupiny sú týmto stavom štatisticky viac postihnuté a existujú dosť dôležité rizikové faktory.

Terapia pozostáva hlavne z vylučovacej diéty, ktorá nahrádza mlieko a deriváty delaktozovanými alebo fermentovanými výrobkami, a preto je prirodzene bez laktózy. Je tiež potrebné odstrániť okultné latózy, obsiahnuté v prísadách a prísadách.

Nedávno bol navrhnutý potravinový doplnok, ktorý môže zlepšiť stráviteľnosť laktózy (na základe laktázy). Jeho účinnosť však nie je opakovateľná u všetkých subjektov, ale výsledky, ktoré je možné získať, sa zlepšujú s technologickým pokrokom syntézy.

Zodpovedný za trávenie laktózy, tj cukru obsiahnutého v mlieku a jeho derivátoch, musí byť fyziologicky rozdelený na dve jednoduchšie jednotky alebo monosacharidy.

Tieto enzýmy, prítomné v „kefovom okraji“ črevných buniek, sa nazývajú laktáza (beta-galaktozidáza), sú zodpovedné za rozdelenie laktózy na dva cukry, ktoré ju tvoria: galaktózu a glukózu.

Galaktóza je nevyhnutná pre tvorbu nervových štruktúr u dieťaťa, glukóza je primárnym energetickým substrátom organizmu.

V niektorých zriedkavých prípadoch môže byť intolerancia laktózy spôsobená nielen nedostatkom laktázy, ale nedostatkom proteolytických enzýmov potrebných na trávenie mliečnych bielkovín.

12 Fíni 18 Portoričania 21 Taliani 40* Izraelčania 61 Mexičania 71 Afroameričania 75 Čierni Afričania 75 Arabi 81 Domorodí Austrálčania 85 Eskimáci 88 Domorodí Afričania 89 Čínsky 93 Thajské 98 Indickí Američania 100 * prevalencia je vyššia v južných oblastiach ako v severnejších 6,0 g / 100 ml Lamai 5,3 g / 100 m Krava 4,6 g / 100 ml Ovce 4,4 g / 100 ml Koza 4,4 g / 100 ml Ťava 4,1 g / 100 ml Soby 2,4 g / 100 ml Lachtan 0,0 g / 100 ml , črevné alebo iné zápalové ochorenia.

Evolučná intolerancia laktózy

Vývojová intolerancia laktózy sa vyskytuje počas vývoja, môže sa vyskytnúť u predčasne narodených detí a zvyčajne sa zlepšuje v krátkom časovom období.

Vrodená intolerancia laktózy

Vrodená intolerancia laktózy je extrémne zriedkavá genetická porucha, pri ktorej sa od narodenia produkuje málo alebo žiadna laktáza.

Tento test hodnotí koncentráciu vodíka vo vydychovanom vzduchu po laktózovom zaťažení.

Pretože kvasením nestráveného cukru vzniká vodík, ktorý sa ľahko vstrebáva črevnými stenami a eliminuje sa dýchaním, v prípade intolerancie laktózy je vo vydychovanom vzduchu pozorovaný vrchol koncentrácie vodíka.

Ďalším menej používaným testom je kyslosť stolice.

Tieto testy sa v zásade používajú na diferenciálnu diagnostiku zo: syndrómu dráždivého čreva, celiakie a zápalového ochorenia čriev.

Ak sa chcete dozvedieť viac: Dychový test alebo dychový test, v ktorom je laktóza z väčšej časti (70-75%) už rozdelená na glukózu a galaktózu.

Alternatívne sa môžete „uspokojiť“ s rastlinnými mliekami, ako je sójové mlieko, ryžové mlieko, ovsené mlieko atď.

Aj jogurt a podobne, ako cmar alebo kefír, alebo skyr vďaka fermentácii laktózy obsluhovanej enzýmami, ktoré obsahujú, sú vo všeobecnosti dobre znášané.

Pokiaľ ide o syry, veľmi dobre znášané sú veľmi staré, ako napríklad parmezán a parmezán, ktoré majú mnoho mesiacov.

Tí, ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy, môžu mať prospech z konzumácie probiotík („špeciálny“ jogurt, mrazom sušené mliečne fermenty atď.), Predovšetkým však z exogénnych doplnkov na báze laktázy.

Ďalšie informácie: Lieky na liečbu intolerancie laktózy