Diéta s vysokým obsahom homocysteínu

Diéta, ktorá sa má držať v prítomnosti vysokého homocysteínu, je diéta, ktorá sa stará predovšetkým o prísun vo vode rozpustných vitamínov B.

Čo je to homocysteín

Homocysteín je medziprodukt a nestabilný produkt metionínu (diétna aminokyselina); z fyziologického hľadiska cirkuluje 80% viazaných na plazmatické bielkoviny (albumín) a 20% voľných v plazme v redukovanej aj oxidovanej forme.

Metabolizmus homocysteínu je regulovaný niektorými vitamínmi B, preto ich významný a dlhotrvajúci deficit môže spôsobiť hyperhomocysteinémiu: koncentrácia väčšia alebo rovná 12 µmol / l.

Metabolická premena homocysteínu závisí od:

• Kyselina listová, riboflavín (vit B2), kobalamín (B12), betaín a zinok, ktoré umožňujú jeho opätovnú metyláciu na metionín
• Pyridoxín (vit B6), ktorý určuje jeho transulfuráciu alebo degradáciu na cysteín