Cholesterol a vysoký cholesterol: stručný prehľad
ShutterstockCholesterol je NEENENergetický tuk nachádzajúci sa v zvieratách.
V ľudskom tele plní množstvo funkcií; cholesterol je v skutočnosti základnou súčasťou bunkových membrán a predchodcom steroidných hormónov, žlčových solí a vitamínu D.
V ľudskom organizme prítomnosť cholesterolu závisí od procesu syntézy, ktorý prebieha v pečeni, a od príjmu prostredníctvom potravín, ktoré ho obsahujú.
Cholesterol cirkuluje v krvnom obehu pomocou konkrétnych bielkovín, nazývaných lipoproteíny; najdôležitejšími lipoproteínmi sú HDL (dobrý cholesterol), ktorý transportuje cholesterol z periférie do pečene a LDL (zlý cholesterol), ktorý transportuje cholesterol z pečene na perifériu.
LDL sú nebezpečné, pretože ich prebytok v krvi zodpovedá zvýšenému riziku aterosklerózy.
Vysoký cholesterol (hypercholesterolémia) je obzvlášť nebezpečný, ak:
- Jeho nárast závisí predovšetkým od zlého cholesterolu (LDL);
- Frakcia dobrého cholesterolu je nízka;
- Existujú aj ďalšie rizikové faktory.
Cholesterol, obzvlášť zlý, môže byť príliš vysoký v dôsledku:
- Dedičstvo;
- Nesprávna strava;
- Sedavý spôsob života.
Poznámka: Existuje veľa výskumov o vzťahu medzi cholesterolom, diétou a športom. Ak je však zrejmé, ktoré faktory sú schopné predchádzať ateroskleróze, nie je také jasné, aké sú konkrétne mechanizmy účinku (zníženie celkového cholesterolu, zníženie zlého cholesterolu, zvýšenie dobrého cholesterolu atď.).
s uvedením podrobností týkajúcich sa HDL a LDL cholesterolu.Publikovaný materiál má umožniť rýchly prístup k radám, návrhom a všeobecným liečebným prostriedkom, ktoré lekári a učebnice zvyčajne na liečbu vysokého cholesterolu vydávajú; tieto indikácie nesmú v žiadnom prípade nahrádzať názor ošetrujúceho lekára alebo iných zdravotných špecialistov v sektore, ktorí ošetrujú pacienta.
V prípade pozitívnej diagnózy:
- Znížte celkový cholesterol;
- Znížte zlý cholesterol;
- Znížte ďalšie rizikové faktory aterosklerózy a kardiovaskulárnych príhod:
- Obezita;
- Diabetes mellitus 2. typu;
- Hypertenzia;
- Hypertriglyceridémia;
- Oxidačný stres.
Prostriedky na dosiahnutie týchto cieľov sú:
- Nutričná terapia;
- Motorická terapia;
- Doplnky a prírodné liečivá.
Ak prvý zásah nie je účinný, lekár určí dôležitosť:
- Farmakologická terapia;
- Genetické vyšetrenie na zistenie akýchkoľvek vážnych dedičných základov.
- Hraničné stavy diabetes mellitus 2. typu (príležitostná hyperglykémia a prediabetes);
- Hypertenzia;
- Hypertriglyceridémia.
- Kyselina eikosapentaenová a dokosahexaenová (EPA a DHA): z biologického hľadiska veľmi aktívne, obsahujú ich predovšetkým produkty rybolovu a riasy. Hrajú ochrannú úlohu pred všetkými metabolickými chorobami, vrátane vysokého cholesterolu. Potraviny, ktoré obsahujú najviac, sú: sardinky, makrela, bonito, sardínia, sleď, alletterato, tuniak, brucho, morská riasa, krill atď.
- Kyselina alfa linolenová (ALA): v porovnaní s predchádzajúcimi je biologicky menej aktívna. Má rovnakú funkciu ako EPA a DHA. Je obsiahnutý hlavne v tukovej frakcii určitých potravín rastlinného pôvodu alebo v príbuzných olejoch: sója, ľanové semeno, kivi, hroznové jadro
- Kyselina linolová (LA): sú bohaté na: slnečnicové semená, pšeničné klíčky, sezam, takmer všetky sušené ovocie, kukuričné klíčky a príbuzné oleje. Deriváty sú:
- Kyselina gama linolová (GLA) a linolénová dihomogamma (DGLA): borákový olej je na ne bohatý.
- Kyselina arachidónová (AA): arašidy a iné sušené ovocie sú na ňu bohaté.
- Potraviny bohaté na mononenasýtené omega 9 mastné kyseliny:
- Kyselina olejová: je typická pre olivy, repku, čajové semienka, lieskové orechy a príbuzné oleje (najmä extra panenský olivový olej). Pozitívne ovplyvňuje cholesterol, veľmi podobný esenciálnym mastným kyselinám.
- Potraviny bohaté na rozpustnú vlákninu: všetky sú to rastlinné potraviny, ktoré patria do základných skupín potravín III, IV, VI a VII. Existuje tiež množstvo olejnatých semien a pseudocereálií (amarant, quinoa, chia, pohánka, konope atď.). Na druhej strane sú úmerne bohatšie na ovocie, zeleninu a riasy. Majú viskóznu funkciu, ktorá zachytáva diétny cholesterol a žlčové soli (dráha vylučovania vnútorného cholesterolu) a vylučuje ich stolicou.
- Potraviny bohaté na antioxidačné vitamíny: antioxidačné vitamíny sú karotenoidy (provitamín A), vitamín C a vitamín E. Majú priaznivý vplyv na vysoký cholesterol, pretože bránia oxidačnému stresu zaisťujúcemu účinnosť lipoproteínov. Karotenoidy sú obsiahnuté v zelenine a v červenom alebo oranžové ovocie (marhule, paprika, melón, broskyne, mrkva, tekvica, paradajky atď.); nachádzajú sa aj v kôrovcoch a mlieku. Vitamín C je typický pre kyslé ovocie a niektoré druhy zeleniny (citróny, pomaranče, mandarínky, grapefruity, kivi) , paprika, petržlen, čakanka, šalát atď.) Vitamín E sa nachádza v lipidovej časti mnohých semien a príbuzných olejov (pšeničné klíčky, kukuričné klíčky, sezam, atď.).
- Potraviny bohaté na fytosteroly: fytosteroly sú alter egom cholesterolu. Z metabolického hľadiska majú diametrálne opačný účinok a podporujú zníženie cholesterolu. Pripomeňme, že niektoré fytosteroly simulujú účinok ženských estrogénov, aj keď rozsah tejto reakcie nie je úplne jasný. Sú to potraviny bohaté na fytosteroly: sójový a sójový olej, veľa olejnatých semien, červenej ďateliny, obilné klíčky, ovocie, zeleninu a dietetické potraviny (napríklad pridané jogurty).
- Potraviny bohaté na lecitíny: sú to molekuly schopné viazať mastné aj vodné zlúčeniny; na tento účel sa tiež používajú ako aditíva. V tráviacom trakte viaže cholesterol a žlčové soli, čím sa znižuje ich absorpcia. Na metabolickej úrovni zlepšujú pomer dobrého a zlého cholesterolu a znižujú celkový obsah. Sú bohaté na lecitíny: sója a iné strukoviny, vaječný žĺtok (ale nie je to tak) odporúča sa v prípade vysokého cholesterolu), zeleniny a ovocia.
- Potraviny bohaté na anti-rastlinné antioxidanty: najbežnejšie sú polyfenolového charakteru (jednoduché fenoly, flavonoidy, triesloviny). Niektoré spadajú do skupiny vyššie uvedených fytosterolov (izoflavónov). Správajú sa viac -menej ako vitamíny. Znižujú oxidačný stres a optimalizujú metabolizmus lipoproteínov; Zdá sa, že koreluje so znížením celkového a LDL cholesterolu. Sú veľmi bohaté na polyfenoly: zelenina (cibuľa, cesnak, citrusové plody, čerešne atď.), Ovocie a príbuzné semená (granátové jablko, hrozno, bobule atď.), Víno, olejnaté semená, káva, čaj, kakao, strukoviny a celozrnné produkty a pod.
- Potraviny s nasýtenými a bifrakcionovanými mastnými kyselinami: tučné syry, smotana, tučné kúsky čerstvého mäsa, párky a údené mäso, hamburgery, párky, palmojádrový a palmový olej atď.
- Potraviny s hydrogenovanými mastnými kyselinami, z ktorých mnohé sú v transformácii: hydrogenované oleje, margaríny, sladké občerstvenie, slané občerstvenie, balené pečivo atď.
Ďalej sa neodporúča držať diétu založenú predovšetkým na varených a konzervovaných potravinách. Mnoho výživových zásad, ktoré uprednostňujú zníženie vysokého cholesterolu, je citlivých na teplo, kyslík a svetlo. Odporúča sa konzumovať najmenej 50% rastlinných produktov a ochucovacích olejov v surovej forme (sladké ovocie, zelenina a olejnaté semená).
artičok, olivovník a policosanoly;
- Olej z tresčej pečene: bohatý na esenciálne omega 3 mastné kyseliny (EPA a DHA), vitamín D a vitamín A;
- Krill olej: krill je súčasťou takzvaného planktónu; okrem esenciálnych omega 3 mastných kyselín (EPA a DHA) je bohatý aj na vitamín A;
- Olej z rias: bohatý na omega 3 esenciálne mastné kyseliny (EPA a DHA).