Je to skvelý nápad na naplnenie piknikového koša? Omeletové rolky sú "chutnou a príjemnou alternatívou: dajú sa pripraviť včas a naplniť čímkoľvek, čo máme najradšej. Výsledok vás nesklame: zistite, ako sú pripravené!"
Video z receptu
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 97 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
Na základňu
- 240 g (4 stredné) vajec
- 20 g strúhaného parmezánu
- 350 g cukety
- 1 štipka soli
- Q.b. korenie
- 30 g bielej múky typu 00
Na náplň
- 200 g čerstvej ricotty
- 100 g údeného lososa
- Niekoľko listov rakety
Potrebné materiály
- Obdĺžniková panvica s rozmermi 20 x 30 cm
- Papier na pečenie
- Priehľadná fólia odolná voči vysokým teplotám
- Cedník
- Elektrické alebo ručné strúhadlo
- Misky
Príprava
- Cuketu umyjeme, nakrájame a nakrájame na prúžky julienne pomocou ručného alebo elektrického strúhadla.
- Cukety zozbierajte do cedníka a pridajte čajovú lyžičku jemnej soli: nechajte asi desať minút odpočinúť, aby soľ odstránila z cukiet rastlinnú vodu.
- Cukety opláchnite, aby ste odstránili prebytočnú soľ, potom ich pevne stlačte, aby ste odstránili vodu.
- Rúru predhrejte na 180 ° C (funkcia: vetraná).
- Suché cukety zozbierajte do misy, pridajte vajíčka a premiešajte. Pridajte soľ, korenie, lyžicu parmezánu a bielu múku.
Vedeli ste, že
Biela múka je veľmi dôležitou prísadou, ktorá zabráni tomu, aby sa omeleta po valcovaní lámala a vytvárala na povrchu nevzhľadné praskliny!- Cuketovú omeletu nalejeme na obdĺžnikovú panvicu a ihneď varíme pri 180 ° C (režim: vetraný) asi 20-25 minút.
- Vyberte omeletu z rúry, položte ju na povrch a prikryte fóliou odolnou voči vysokým teplotám.
- Omeletu zabaľte od dlhšej strany, potom vložte do chladničky a nechajte vychladnúť.
- Keď je omeleta vychladnutá, jemne ju otvorte a naplňte čerstvou ricottou, údeným lososom a rukolou. Opäť zabaľte, aby ste získali veľkú plnenú rolku.
- Rolku nakrájajte na plátky, aby ste získali obratlíky. Na zaistenie optimálnej prezentácie podávajte obratlíky na tyčinkách na občerstvenie.
- Omeletové valčeky uchovávajte v chladničke niekoľko dní.
Alicin komentár - PersonalCooker
S omeletovými rolkami nič nepokazíte! A krása je, že ich môžete plniť, ako sa vám páči: myslite na to, že cuketu môžete dokonca nahradiť inou zeleninou! Skúste napríklad špenátový kotúč plnený šunkou: pochúťka, ktorej nikto neodolá!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Omeletové víry s cuketou plnené lososom sú potraviny, ktoré patria do skupiny predjedál.
Majú mierny obsah kalórií, dodávajú ich hlavne lipidy, po ktorých nasledujú bielkoviny a nakoniec uhľohydráty.
Mastné kyseliny sú hlavne nenasýtené (aj keď je nasýtený podiel veľmi významný), peptidy majú vysokú biologickú hodnotu a komplexné uhľohydráty.
Vláknina chýba, zatiaľ čo cholesterolu je veľmi veľa.
Obsahujú lepok aj laktózu.
Omeletové víry s cuketou plnené lososom sú vhodné pre väčšinu diét, okrem diéty proti hypercholesterolémii.
Prítomnosť lepku a laktózy spôsobuje, že tieto potraviny nie sú vhodné pre diétu pre celiakiu a intoleranciu mliečneho cukru.
Nehodia sa na vegetariánsku a vegánsku výživu.
Priemerná porcia omelety Girelle s cuketou plnená lososom je 100-150 g (asi 95-150 kcal).
