Lecitínový prášok je doplnok stravy, ktorého použitie je užitočné pre zdravotné účely, ale nie pre šport alebo telesnú kultúru.
Doplnok lecitínového prášku bol navrhnutý pre znížiť črevnú absorpciu cholesterolu (intervencia potrebná na boj proti lipidovým dysmetabolizmom spôsobeným touto molekulou steroidu).
Lecitínový prášok je doplnok stravy
Čo je lecitín?
Lecitín je fosfolipid, čo je molekula, ktorá má chemickú afinitu k lipidom aj k vode; vďaka tejto vlastnosti je lecitín silným EMULZIVAČOM, ktorý vo vnútri črevného lúmenu viaže cholesterol a bráni „absorpcii“.
V našom tele lecitín plní dve veľmi dôležité funkcie:
- Je to hlavná zložka bunkovej membrány
- Je to syntetický substrát pre pečeňový enzým Lecitín Cholesterol Acyl Transferáza (LCAT)
Pozn. LCAT určuje esterifikáciu cholesterolu, a preto podporuje jeho distribúciu v tkanivách; navyše uľahčuje jeho príjem HDL, ktoré vykonávajú „spätný transport cholesterolu“ podporou jeho eliminácie žlčou, teda stolicou.
Prečo - kedy - ako užívať lecitínový prášok
Ako je zrejmé z predchádzajúceho odseku, lecitínový prášok je užitočným doplnkom na zníženie cholesterolu; táto vlastnosť je odvodená od jeho schopnosti viazať v črevnom lúmene diétny (a žlčový!) cholesterol, znižovať jeho absorpciu, a od „zvýšenej syntézy pečeňového LCAT, enzýmu, ktorý je nevyhnutný pre“ reverzný metabolizmus cholesterolu ”.
Príjem lecitínového prášku je užitočný (preto sa odporúča), ak sú hladiny cholesterolu v krvi príliš oddelené od normy; stručne si pamätáme, že pre zdravých ľudí sú normálne limity zhruba:
- Celkový cholesterol: 200-220 mg / dl (žiaduce sú hodnoty pod týmto prahom)
- HDL: samica 50mg / dl; Mužský HDL <40mg / dl (hodnoty VYŠŠIE, ako je žiaduci tento prah)
- LDL: 130 mg / dl (hodnoty pod týmto prahom sú žiaduce)
Malo by sa tiež pamätať na to, že najmä za prítomnosti ďalších rizikových faktorov cievnych chorôb (ateroskleróza s koronárnym infarktom alebo mozgovou príhodou), uvedené limity je možné tiež výrazne korigovať. Existujú najmä MODIFIKOVATEĽNÉ a priťažujúce rizikové faktory hypercholesterolémie: fajčenie cigariet, hypertenzia, obezita, sedavý spôsob života a diabetes mellitus.
Lecitín v prášku zrejme nie je jediným potravinovým zdrojom tohto fosfolipidu; je prirodzene obsiahnutý v potravinách rastlinného pôvodu (sója a strukoviny, celozrnné produkty), ale aj v potravinách živočíšneho pôvodu (vaječný žĺtok [z ktorého bol prvýkrát ťažený] v roku 1850] a mäso); výsledky jeho príjmu v strave vyššie a účinnejšie ak sú strukoviny a obilniny uprednostňované pred zdrojmi živočíšnej potravy. Dôvodom je skutočnosť, že viazaním tukov a cholesterolu by lecitín obsiahnutý v potravinách živočíšneho pôvodu mohol byť už nasýtený alebo v žiadnom prípade nepostačujúci na to, aby významne bránil absorpcii väčšiny steroidov v nich obsiahnutých ... navyše vezmite si lecitín na boj s cholesterolom tým, že budete jesť potraviny, ktoré sú na neho bohaté ... logicky sa to nezdá ako obzvlášť geniálna stratégia! Keď už bojuje so vstrebávaním tukov, je možné získať zdroj bohatých a „čistejších“ lecitín (bez cholesterolu). Je pravda, že lecitín má schopnosť viazať sa na všetky rastlinné lipidy a fytosteroly, ich koncentrácia je však úplne nižšia ako v potravinách živočíšneho pôvodu, zatiaľ čo množstvá lecitínu sú absolútne vyššie.
Nakoniec, ak je to potrebné alebo užitočné, ako by sa mal prášok lecitínu užívať?
Práškový lecitín sa musí užívať spoločne s hlavnými jedlami, obzvlášť s dobrým obsahom cholesterolu alebo nasýtených mastných kyselín. Odporúčaná EXOGENNÁ denná dávka sa pohybuje medzi 5 a 15 g / deň, prípadne rozdelená na 2 alebo 3 podania (obed-večera alebo raňajky-obed-večera); lecitínový prášok je tiež rozpustný vo vode, preto sa odporúča zriediť 1 plnú čajovú lyžičku (5 g) alebo 1 plnú lyžicu (10 g) na 100-150 ml vody.
Pozri tiež: LECITHÍN V KUCHYNI - Videorecepty na báze lecitínu
Bibliografia:
- Spôsob účinku lecitínu pri potlačení absorpcie cholesterolu - Alfred J. Rampone a Cynthia M. Machida - fyziologický ústav, Lekárska fakulta, Centrum zdravotníckych vied University of Oregon, Portland, OR 9720 1.
