Pečený rybí koláč

Je rúra zapnutá? Ak nie, spustite ho a zapnite: po letnej prestávke je rúra pripravená privítať akúkoľvek pochúťku. Dnes je na rade konkrétny rybí koláč obohatený o tekvicu, jedného z mnohých protagonistov jesene.Objavte so mnou tento lahodný a jemný koláč zároveň.

Video z receptu

Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.

Občiansky preukaz receptu

• 81 kalórií KCal na porciu

• Prísady

  • 450 g filé z tresky
  • 300 g tekvicovej dužiny
  • 200 g cukety
  • 1 vetvička petržlenovej vňate
  • 1 vetvička rozmarínu
  • Q.b. soli
  • Bezlepkové jedlo: asi 20 g kukuričných vločiek
  • 3 lyžice extra panenského olivového oleja
  • Ak je to potrebné: 1-2 polievkové lyžice mlieka

  Potrebné materiály

  • Panvica s priemerom 24 cm
  • Papier na pečenie
  • Panvica na varenie
  • Misa
  • Vareška

  Príprava

  1. Tekvicu umyjeme, osušíme, prekrojíme na polovicu a prehrabeme vnútri, aby sme z nej odstránili vlákna a semiačka. Nôžom odstránime tvrdú a drevnatú kôru a dužinu nakrájame na malé kocky.
  2. Cuketu umyjeme, odstránime konce a nakrájame na kocky.
  3. Rybu nakrájajte na kocky a odstráňte všetky kosti.
  4. Na panvici rozpálime kvapku oleja a na silnom ohni 2 minúty osmažíme kocky rýb. Ochutíme soľou. Odstavíme.
  5. Na tej istej panvici opečte tekvicu a cuketu 2-3 minúty a pridajte niekoľko polievkových lyžíc oleja. Ochutíme soľou. Pokračujte vo varení s pokrievkou na miernom ohni. Ak je to potrebné, pridajte jednu alebo dve polievkové lyžice vody, aby bolo varenie jednoduchšie.
  6. V miske zmiešame na kocky nakrájanú opečenú rybu s na kocky nakrájanú zeleninu. Ochutíme nasekaným rozmarínom a petržlenovou vňaťou. Všetko zmiešajte s vaječným bielkom. Ak je to potrebné, pridajte jednu alebo dve polievkové lyžice mlieka.

  Vedeli ste, že
  V tomto recepte sme použili tresku, ale je možné ju nahradiť inými druhmi rýb, ako sú: ostriež, losos, pražma, morský vlk alebo iné.
  Vaječný bielok môže byť nahradený ricottou alebo zemiakovou kašou.

  7. Predhrejte rúru na 200 ° C.
  8. Plech vyložíme papierom na pečenie, potom nalejeme zmes ryby a zeleniny, vyrovnáme stierkou.
  9. Povrch dokončíme nasekanými a práškovými kukuričnými vločkami.
  10. Pečte v rúre pri 200 ° C 20-25 minút.
  11. Rybí koláč vyberte z rúry, nechajte vychladnúť, nakrájajte na plátky a podávajte.

  Alicin komentár - PersonalCooker

  Myšlienka podávať ryby vo forme koláča je pekná, čo si myslíte? Takže možno dokonca dokážeme presvedčiť deti, aby jedli trochu viac rýb. Zeleninu môžete nahradiť inými, napríklad hráškom, detskou mrkvou, zemiakmi alebo čímkoľvek, čo máte radi.

  Nutričné ​​hodnoty a zdravie Komentár k receptu

  Pečený rybí koláč je jedlo, ktoré patrí do kategórie jedál. Poskytuje nízke množstvo kalórií, predovšetkým z bielkovín, z ktorých nasledujú lipidy a nakoniec zo sacharidov.
  Peptidy majú spravidla vysokú biologickú hodnotu, mononenasýtené mastné kyseliny a komplexné sacharidy. Cholesterol je prítomný, ale nie nadbytočný, zatiaľ čo vlákna nie sú relevantné.
  Pečený rybí koláč je jedlo, ktoré je vhodné pre väčšinu diét, s výnimkou vegánskych a vegetariánskych; nepredstavuje žiadne významné kontraindikácie týkajúce sa nadváhy, metabolických patológií, celiakie a intolerancie laktózy.
  Priemerná časť pečeného rybieho koláča sa pohybuje okolo 300-400 g (245-325 kcal).