Našťastie stále viac ľudí dbá na svoju diétu. Aj ja sa napríklad snažím čo najviac obmedziť nadbytok tukov, cukrov a kalórií a - teraz už chápete, nie? - Rád robím recepty z bômb na ľahké a vyvážené jedlá. Dnes vás čaká ďalší z mojich kulinárskych experimentov: poznáte cookies? Klasické americké sušienky posiate čokoládou a plnené (bohužiaľ) maslom, cukrom a vajíčkami? Tu ich dnes premeníme na veľmi ľahké, celozrnné, organické a bez obsahu cholesterolu!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 382 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
Asi na 50 vegánskych sušienok
- 200 g celozrnnej múky
- 80 g fruminy
- 125 g tmavých čokoládových lupienkov
- 90 ml vody
- 60 ml kukuričného oleja
- 3 g sójového lecitínu
- 120 g hnedého cukru
- 1 štipka soli
- 6 g kypriaceho prášku
Potrebné materiály
- Plechy na pečenie
- Papier na pečenie
- Ponorný mixér
- Vareška
- Čajové lyžičky
- Váha váži jedlo
Príprava
- Vodu nalejte do kadičky alebo do vysokostranného valca. Pridajte sójový sójový lecitín a rozmixujte ponorným mixérom. Pomaly a pomaly prilejte kukuričný olej a ďalej všetko emulgujte.
Vedeli ste, že
Sójový lecitín sa používa pre svoje známe emulgačné schopnosti: v tomto prípade lecitín funguje ako alternatíva k vajíčkam a je vynikajúcou pomôckou na udržanie emulgovaných zložiek! Tí, ktorí lecitín nemajú alebo ho nechcú používať, môžu vodu a lecitín nahradiť sójovým mliekom.- Potom pridajte hnedý cukor a šľahajte.
- V miske zmiešajte celozrnnú múku a pšeničný škrob. Pridajte štipku soli, prášok do pečiva a extra lupienky tmavej čokolády. Prášky premiešajte.
- Zmiešajte suché prísady s emulziou vody a oleja: budete musieť získať husté a mierne lepivé cesto.
- Predhrejte rúru na 180 ° C.
- Dve čajové lyžičky odoberte niekoľko zväzkov cesta, rozvaľkajte ich v rukách a vytvarujte guľky a položte ich na dva pláty vystlané papierom na pečenie: je vhodné dodržať určitý odstup medzi jedným a druhým sušienkom.
- Vegánske sušienky pečieme vo vyhriatej rúre na 180 ° C 12-15 minút alebo do zlatista.
- Vyberte z rúry, nechajte vychladnúť a podávajte vegánske sušienky.
- Môžu byť uchovávané v plechových nádobách 2 týždne.
Alicin komentár - PersonalCooker
Žiadne vajcia, maslo ani cholesterol pre naše vegánske sušienky! Skutočná špecialita: sú chrumkavé na správnom mieste, topia sa v ústach a sú vynikajúce! Vďaka tomuto receptu sme sa dozvedeli, že na sušienky už nie je potešením pozerať sa iba očami!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Integral Vegan Cookies sú veľmi kalorické sladkosti s energetickým prevahou uhľohydrátov (komplexné), za nimi nasledujú lipidy (hlavne nenasýtené) a nakoniec bielkoviny (hlavne so strednou biologickou hodnotou). Cholesterol chýba a vlákna sú veľmi bohaté.
Integral Vegan Cookies sú vhodné pre diétu hypercholesterolemických, intolerantných na laktózu a vegánske jedlá, ale nezdajú sa byť vhodné pre diétu proti nadváhe, hypertriglyceridémii a diabetes mellitus 2. typu.
Priemerná porcia je okolo 20 g (75 kcal).
