Dobre nájdený v gastronomickej klinike My-personaltrainerTv.
Pamätáte si, že medzi mojimi úplne prvými receptami som predstavil klasické sušienky s amoniakom? Teraz navrhujem ešte ľahší variant týchto sušienok, pripravený namiesto masla s olejom. Novinka spočíva aj v ďalšej ingrediencii: pod radou Violy, ktorá nás nasleduje s Ivanom z krásneho Pesara, dnes pripravíme čpavkové sušienky s vlašskými orechmi!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 360 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
- 350-400 g bielej múky typu 00
- 100 g cukru
- 70 g jadier vlašských orechov
- 50 ml kukuričného oleja
- 50 ml mlieka
- 120 g (2 stredné) vajec
- 1 vrecko hydrogenuhličitanu amónneho
- pol pohára rumu
- Na čistenie: 2 polievkové lyžice vody
Potrebné materiály
- 2 veľké misky
- 1 bič
- 1 drevenú lyžičku
- 1 hviezdicová forma (alebo akýkoľvek iný tvar, ktorý sa vám páči)
- 1 valček
- 1 plech na pečenie
- Papier na pečenie
- 1 malá kefa
- 1 doska na krájanie na jedlo
- 1 nôž
- Značky potravín (voliteľné)
Príprava
- Vlašské orechy najskôr rozdrvte špeciálnym nástrojom a vykrojte jadrá.Orechy nahrubo nasekajte ostrým nožom.
Rada v poriadku
Odporúča sa nasekať jadrá vlašských orechov nožom alebo polmesiacom a vyhnúť sa elektrickému mixéru, aby ste nedostali múku.- Pripravte si teda cesto: v miske metličkou rozšľahajte vajíčka a cukor.
- Potom pridajte olej, mlieko a rum: v miešaní pokračujte, kým nevznikne homogénna zmes.
- Do ďalšej misky nalejeme múku, kypriaci prostriedok (hydrogenuhličitan amónny) a nasekané vlašské orechy.
- Potom pridajte prášky do zmesi vajec, cukru, mlieka a rumu. Pokračujte v miesení rukami; v prípade potreby pridajte ešte trochu múky, kým sa vám cesto nelepí na ruky.
- Cesto rozvaľkajte pomocou valčeka, aby ste vytvorili plát s hrúbkou asi 0,4 cm.
- Krájačom na cesto v tvare hviezdy vykrojte sušienky. Útržky cesta sa dajú znova zamiesiť a získať ďalšie sušienky.
- Sušienky poukladajte na plechy na pečenie, ktoré ste predtým vyložili papierom na pečenie, pričom dávajte pozor, aby ste medzi jedným a druhým sušienkom dodržali určitý odstup, aby sa počas varenia nezlepili.
- Pred vložením do rúry potrieme sušienky trochou vody a rozložíme posekané vlašské orechy.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 160-170 ° C 10-15 minút, kým povrch nevyzerá jantárovo.
Trik
Odporúča sa venovať osobitnú pozornosť otváraniu dvierok rúry a vyhýbať sa vdychovaniu pary, ktorá bude vychádzať z rúry: výdych kysnutého prostriedku bude v skutočnosti dosť intenzívny a štipľavý. Akonáhle však koláčiky vychladnú, zápach kvasinkového prostriedku úplne vybledne.- Podávame studené. Niektoré cookies môžu byť ozdobené farebnými značkami na torty, aby bolo jedlo ešte zábavnejšie.
Alicin komentár - PersonalCooker
Tieto malé hviezdy sú skutočne príjemné! Ideálne pre rustikálne raňajky a typicky anglické chutné občerstvenie s dobrým čajom.Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Sušienky vlašských orechov bez masla sú suché sušienky bohaté na polynenasýtené mastné kyseliny. Energetický príjem nepatrí k najvyšším v kategórii, aj keď je obsah uhľohydrátov (jednoduchých a komplexných) a celkových lipidov značný. Priemerná časť sušienok s vlašskými orechmi bez masla by sa mohla pohybovať okolo 20-40 g na raňajky (70-140 kcal) ).
