Je liesková nátierka príliš hriešna? Cukry a tuky v bežných krémových lieskových orieškoch nie sú také zanedbateľné. Našiel som teda kompromis, ktorý taktiež (ale nielen) prinesie šťastie športovcom: pripravte si moju proteínovú nátierku bez pridania cukrov.
Video z receptu
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 334 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
- 100 g lieskových orieškov
- 30 ml kukuričného oleja
- Kakaová chuť: 60 g srvátkového proteínu
- 6 g horkého kakaa
- 50 g tmavej čokolády
- 130 ml mandľového mlieka
- 5 g stévie
Potrebné materiály
- Výkonný mixér s výkonom 700 W.
- Malý kastról
- Váha váži jedlo
- Nôž
Príprava
- Na prípravu bielkovinového krému zozbierajte lieskové orechy do výkonného mixéra, zmiešajte olej zo semien a mixujte, kým nezískate krém bez hrudiek.
Pozor
Na premenu lieskových orieškov na krém je dôležité zvoliť veľmi výkonný mixér s minimálnym výkonom 700 W. Ak ho nemáte, môžete si kúpiť hotový čistý orieškový krém.
- Nalejte mandľové mlieko do hrnca a priveďte k varu: pridajte stéviu, horké kakao a proteínový prášok s príchuťou kakaa. Pridajte tmavú čokoládu nakrájanú na tenké kúsky a miešajte, kým sa neroztopí.
- Pridajte nasekaný orieškový krém a všetko premiešajte, aby vznikla krémová zmes.
- Orechovú nátierku zozbierajte do nádoby: uchovávajte v chladničke 7-10 dní.
Pre dlhšie skladovanie ...
Nátierku môžete pasterizovať, rovnako ako sa to robí pri džemoch.
Alicin komentár - PersonalCooker
Proteínová nátierka je skvelým občerstvením, ktoré si môžete vychutnať po cvičení v posilňovni, ale je špeciálne jesť na raňajky.
Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Proteínový nátierkový krém je veľmi kalorický recept, ktorý patrí do sady lyžičkových dezertov.
Energiu dodávajú predovšetkým lipidy, po ktorých nasledujú uhľohydráty a nakoniec bielkoviny. Mastné kyseliny sú predovšetkým mononenasýtené, jednoduché uhľohydráty a peptidy strednej biologickej hodnoty. Cholesterol chýba a vlákniny je dostatok. Je bez laktózy a lepku; obsahuje histaminoliberatívne zložky ( lieskové oriešky, kakao a čokoláda).
Proteínový nátierkový krém, menej kalorický ako komerčný, sa viac hodí k bežnej strave; Nadmerné a príliš časté porcie sú však v strave neadekvátne proti nadváhe, diabetes mellitus 2. typu a hypertriglyceridémii. Je relevantný pri intolerancii laktózy a lepku; porucha pre ľudí s intoleranciou histamínu môže byť subjektívna. Rešpektuje vegetariánsku filozofiu, ale nie vegánsku (na prispôsobenie sa tomuto poslednému myšlienkovému prúdu je potrebné nahradiť mliečne bielkoviny inými sójovými proteínmi).
Priemerná dávka proteínovej nátierky je 10-20 g (asi 30-60 kcal).
