Aká raketa, aký zmätok, taká raketa! Zábavné a šialené, medzi závanmi mistralu prišiel karneval, s krásnymi maskami a píšťalkami, vtipmi a žartíkmi uprostred hluku a zábavy, s rozkvetom sukní a starých plášťov, aby sa každý zabával. Je to kuchyňa bez soli, bez karnevalu, takže sa pripravte, že teraz vás prinútim snívať. Pozrime sa, aké sú to ingrediencie: hranolky ricotta sú úžasné.
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 262 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
Na cesto
- 180 g cukru
- 60 g sultánov
- 120 g (2 stredné) vajec
- 1 štipka soli
- 250 g čerstvej ricotty
- 16 g (1 vrecúško) prášku do pečiva
- 30 g sušených fíg
- 230 g bielej múky typu 00
- 50 g citrónovej verbeny
- 1/2 fľaštičky s citrónovou príchuťou
Slúžiť
- q.s. práškového cukru
Potrebné materiály
- 1 veľká miska
- Drevená naberačka
- Sitko na hrozienka
- Sekáčik na citríny
- Krájacia doska a nôž na figy
- Miska na namáčanie hrozienok
- Čajové lyžičky
- Plech na pečenie
- Papier na pečenie
Príprava
- Najprv zohrejte trochu vody a keď dosiahne bod varu, zalejte ňou hrozienka najmenej 5-10 minút: hrozienka tak zmäknú.
- Citriny rozmixujte v kuchynskom robote, kým nevytvoria veľa malých kúskov.
- Figy nakrájajte nožom na tenké plátky.
- Žĺtky oddelíme od bielkov a vyšľaháme ich dotuha so štipkou soli do tuha.
Pozor
Na uľahčenie šľahania vaječných bielkov musia mať izbovú teplotu. Operáciu uľahčuje aj pridanie soli.- Do veľkej misy nalejte čerstvú ricottu a cukor a dobre premiešajte.
- Pridajte do parfumu žĺtky, citrónovú príchuť a dobre miešajte, kým nezískate krém. Za stáleho miešania pridajte vytlačené hrozienka, citrónovú verbenu a figy.
- V tomto mieste zmiešajte preosiate droždie a múku, kým nie je zmes krémová a dostatočne hustá.
- Ako poslednú ingredienciu pridajte vyšľahaný sneh z bielkov, pričom dávajte pozor, aby ste jemne premiešali vždy zdola nahor.
- Predhrejte rúru na 180 ° C. Medzitým si veľký plech vystelieme pergamenom.
- Pomocou dvoch čajových lyžičiek rozložte zmes na tanier a vytvorte veľa dobre rozmiestnených trsov, aby ste tomu zabránili a počas varenia sa roztiahli a zlepili.
- Varte asi 10-15 minút.
- Keď sú studené, posypte ich trochou krupicového cukru.
Alicin komentár - PersonalCooker
A pískanie, poskakovanie a cinkanie vám ponúkam svoje sústo ricotty prezlečené za palacinku. Medzi vtipmi, žartmi a hrami sme sa spoločne zabávali pri príprave týchto krásnych sladkostí.Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Pečené ricottové palacinky sú typickým karnevalovým dezertom. Jedná sa o NE vyprážaný variant klasických palaciniek, bohatý na sacharidy a bielkoviny, obsahujúci IBA nasýtené tuky ricotty a vajíčka. Energetický príjem sa zdá byť vysoký, ale v porovnaní s vyprážaným variantom obsahuje menej ako polovicu kalórií! Stále je to jedlo bohaté na jednoduché cukry, dostatočné na obmedzenie jeho „jednorazovej“ spotreby alebo, ešte lepšie, na karnevalové obdobie.
.jpg)
