Varíte bez štipky šialenstva? Nebola by žiadna chuť! Čo tak skúsiť koláč vhodný pre začiatočníkov? Hovorí sa mu Torta Matta: ľahký dezert ako nikdy predtým, ktorý je pripravený bez vajec, masla, mlieka a droždia. Cesto ako toto, čo bude obsahovať? Objavte so mnou túto bláznivú sladkú vodu!
Je to jeden z najchutnejších receptov bez sladkých kvasníc, s ktorými môžete experimentovať!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 260 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
- 200 g bielej múky typu 0
- 150 g hnedého cukru
- 40 g horkého kakaa
- 5 g sódy bikarbóny
- 50 ml kukuričného oleja
- 1 polievková lyžica jablčného octu alebo octu
- 250 ml vody
- 1 štipka soli
Potrebné materiály
- Forma s priemerom 20 cm
- Misa
- Vareška
- Papier na pečenie
- Váha váži jedlo
- Sito
Príprava
Niektoré zaujímavosti
Bláznivý koláč sa narodil v Amerike a bol vynájdený počas hospodárskej krízy, pretože ženy v domácnosti nemali klasické suroviny používané na sladkosti (vajíčka, maslo, mlieko). Z tohto dôvodu bol dezert nazývaný „bláznivý koláč“: bude ideálny pre zdravé a ľahké raňajky alebo občerstvenie.- Rúru predhrejte na 160 ° C (v režime ventilátora).
- V miske preosejeme múku typu 0 s hnedým cukrom (alebo kryštálovým cukrom) a horkým kakaom. Prášky premiešajte pridaním vody, semienkového oleja a štipky soli.
Niektoré alternatívy
Bláznivý koláč sa narodil s použitím múky typu 0: v každom prípade je možné recept zopakovať pomocou celozrnnej múky, aj keď v tomto prípade bude koláč menej vysoký a menej mäkký.- V malej miske si pripravte kysnuté činidlo: lyžičku sódy bikarbóny zmiešajte s lyžicou jablčného octu: vytvorí sa perzistentná pena, ktorá sa použije na napučanie cesta.
Vedeli ste, že
Ocot je nevyhnutný na spustenie kvasnej reakcie: na aktiváciu je potrebné, aby bol hydrogenuhličitan sodný zmiešaný s kyselinou (vínny ocot, jablčný ocot, ryžový ocot alebo jednoduchú citrónovú šťavu). Chuť octu nebude na konci varenia vnímaná.- Túto zmes pridajte do cesta a celé to spracujte drevenou naberačkou alebo bubnom, aby sa rozpustili všetky hrudky.
- Nalejte zmes do formy s priemerom 20 cm a pečte pri 160 ° C 30-35 minút: pred vybratím koláča z rúry je vhodné vykonať test špáradlom.
- Bláznivý koláč môže byť podávaný jednoducho s práškovým cukrom alebo, pre chutnejšiu verziu, môže byť naplnený krémom a pokrytý čokoládovou ganache.
Alicin komentár - PersonalCooker
Bláznivý koláč je ideálny pre tých, ktorí sú v kuchyni začiatočníci, pre tých, ktorí netolerujú laktózu, sú alergickí na vajíčka alebo, jednoducho, pre tých, ktorí chcú ochutnať niečo iné.Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Torta Matta je jedlo, ktoré patrí do skupiny sladkostí.
Má priemerný energetický príjem, ktorý poskytujú predovšetkým uhľohydráty, po ktorých nasledujú lipidy a nakoniec bielkoviny.
Sacharidy sú predovšetkým komplexné polynenasýtené mastné kyseliny a peptidy strednej biologickej hodnoty.
Vláknina je prítomná vo veľkom množstve, zatiaľ čo cholesterol chýba.
Torta Matta je dôležitá aj pri diéte pri metabolických ochoreniach, je však potrebné znížiť jej priemernú dávku, najmä v prípade obezity, hyperglykémie, diabetes mellitus 2. typu, hypertriglyceridémie.
Nehodí sa na diétu pre celiakiu.
V strave nemá žiadne kontraindikácie pre intoleranciu laktózy.
Množstvo vlákniny by mohlo zvýšiť črevnú peristaltiku.
Je relevantný pre lakto-ovo vegetariánsku a vegánsku filozofiu.
Priemerná porcia občerstvenia je 30-40 g (asi 80-105 kcal).
