Máte chuť na rustikálny a chutný koláč? Navrhujem vám špeciálny dezert na báze mrkvy a kukuričnej múky, 100% rastlinný a s nízkym obsahom tuku. Existuje nespočetné množstvo verzií tohto mimoriadneho dezertu: napríklad môžete postupovať podľa dávok, ale pripravovať muffiny, alebo cesto obohatiť čokoládovými lupienkami alebo kokosovými vločkami. Myslite na to, že je vynikajúce aj použitie strúhanej cukety namiesto mrkvy. Podnebie s týmto vegánom mrkvový koláč!
Video z receptu
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 243 kcal kalórií na porciu
-
Prísady
- 150 g celozrnnej múky
- 60 g lieskových orieškov
- 100 g sultánov
- 8 g kypriaceho prášku
- Neošetrená citrónová šťava a kôra
- 50 ml kukuričného oleja
- 50 g hnedého cukru
- 200 ml mrkvovej alebo jablkovej šťavy
- 200 g mrkvy
- 100 g žltej kukuričnej múky
- 1 štipka soli
Potrebné materiály
- Okrúhla panvica zo strany 24 cm alebo štvorcová panvica
- Váha váži jedlo
- Elektrické strúhadlo
- Škrabka na zeleninu
- Sito
Príprava
- Mrkvu umyjeme, osušíme a ošúpeme škrabkou na zemiaky. Mrkvu nastrúhajte, aby ste získali julienne.
Vedeli ste, že
Tí, ktorí nemajú elektrické strúhadlo, môžu mrkvu mixovať, kým sa nedosiahne krémová omáčka. Ako alternatívu k mrkve môžete použiť cuketu alebo tekvicu!- Sultánky zjemnite v teplej vode.
- Vlašské orechy nasekajte nahrubo.
- V miske zmiešame celozrnnú múku, kukuričnú múku, mrkvu julienne, hnedý cukor, soľ a nasekané vlašské orechy. Hrozienka scedíme z máčania a potom ich pridáme k ostatným surovinám. Ochutíme citrónovou šťavou a citrónovou kôrou.
- V tomto mieste zmiešajte získanú zmes s mrkvovou šťavou (alebo s jablkovou šťavou) a olejom. Pridajte droždie.
- Predhrejte rúru na 160 ° C.
- Vyklápaciu panvicu vystelieme priemerom 24 cm.
- Nalejte mrkvový krém na panvicu a pečte pri 160 ° C 45 minút.
Pozor!
Vegánsky mrkvový koláč zostáva vo vnútri dosť vlhký! Z tohto dôvodu odporúčame test na špáradle pred vybratím z rúry: tyčinka, ktorá je vložená do stredu koláča, musí zostať mierne vlhká, ale nie príliš lepkavá.- Vypnite rúru a koláč nechajte vnútri vychladnúť.
- Vyberte z rúry, nakrájajte na plátky a podávajte.
Alicin komentár - PersonalCooker
Aj keď ingrediencie nie sú rovnaké, mrkvový koláč, ktorý som navrhol, mi pripomína tresian, typický benátsky koláč pripravený s polentou. Mrkvový koláč odporúčam konzumovať iba za studena: je to vlhký koláč kvôli prítomnosti mrkvy, lahodný, ak je namočený v mandľovom mlieku!
Skúste tiež mrkvové tartaletky v štýle Camille!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Vegánsky mrkvový koláč je jedlo, ktoré je možné zaradiť do kontextu v dezertnej skupine.
Poskytuje priemerné množstvo energie, ktoré sa po uvarení v dôsledku dehydratácie jedla mierne zvýši; kalórie poskytujú hlavne uhľohydráty, po ktorých nasledujú lipidy a nakoniec bielkoviny.
Sacharidy sú predovšetkým komplexné polynenasýtené mastné kyseliny a peptidy strednej biologickej hodnoty. Cholesterol chýba a vlákna sú veľmi vysoké.
Mrkvový koláč nie je zvlášť vhodný pre diétu subjektov s nadváhou alebo s určitými metabolickými ochoreniami; v prípade diabetes mellitus 2. typu a hypertriglyceridémie je lepšie minimalizovať porciu a frekvenciu konzumácie. Je vhodný pre vegetariánsku výživu. A vegánske. Je relevantný pre výživu ľudí s intoleranciou laktózy, ale nie pre celiatikov.
Priemerná porcia Vegánskej mrkvovej torty je okolo 40-50 g (95-120 kcal).
