Priamo zo záhrady svojho domu dnes navrhujem fantastické cukety, ktoré použijeme na prípravu skutočne chutného a chutného jedla. Napadlo ma napchať ich quinoou, obilninou, ktorá je vhodná aj pre diétu tých, ktorí na ňu netolerujú. lepok! Jediné, ľahké a kompletné jedlo, s ktorým všetci súhlasia!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 174 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
- 600 g cukety
- 1 vrecúško šafranu
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
- Q.b. korenie
- Q.b. soli
- 30 g kapary
- 100 g papriky
- 30 g strúhaného parmezánu
- 100 g stracchina
- 100 g quinoa
- 50 g vlašských orechov
Potrebné materiály
- Panvica na varenie
- Misa
- Kastról s pokrievkou
- Doska na krájanie
- Scavino
- Nôž
Príprava
- Do hrnca nalejeme 200 ml vody, privedieme k varu a jemne osolíme. Quinou zozbierajte, prikryte pokrievkou a varte 15 minút domäkka, kým quinoa neabsorbuje všetku vodu.
- Medzitým sa venujte príprave cukety. Zeleninu umyjeme, zbavíme stopky, prekrojíme na polovicu a vydlabeme dužinu. Dužinu nakrájame na kocky.
- Papriky umyjeme, nakrájame na kúsky a orestujeme na panvici na pokvapkaní olejom spolu s dužinou z cukety. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Zeleninu opečieme 5 minút, často miešame.
- Vrecko šafranu rozpustite v troche horúcej vody a potom ho pridajte k zelenine.
- Pridajte nasekané kapary a vlašské orechy, vypnite oheň a omáčku v miske spojte.
- Keď quinoa absorbuje všetku vodu, vyberte ju z hrnca a pridajte do zeleninovej omáčky.
- Cukety dáme na panvicu, ochutíme soľou a korením, potom pokvapkáme kvapkou oleja.
- Plnku zmiešame so syrom stracchino a parmezánom.
- Cuketové lodičky naplňte quinou a zeleninovou plnkou.
- Cukety opražíme na prudkom ohni niekoľko minút, prikryjeme pokrievkou, stiahneme oheň a varíme asi 20 minút.
Alternatíva k rúre
Ako alternatívu k vareniu na panvici je možné cuketu piecť v rúre pri 180 ° C 20 minút: pred vybratím zeleniny z rúry je vhodné ich znova ugrilovať.- Vyberte cukety z panvice a podávajte.
Alicin komentár - PersonalCooker
Páčil sa vám tento nápad? Ostatnú zeleninu (napr. Papriku, baklažán) môžete napchať rovnakou plnkou! Ak nemáte radi quinou, môžete ju nahradiť inými obilninami, ako je ryža alebo proso; ak nie ste celiatik , môžete použiť aj obilniny ako špaldu, jačmeň, ovos, kamut alebo čokoľvek, čo máte najradšej.Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Cuketa plnená Quinoa je prvým chodom s nie príliš vysokým energetickým príjmom. Kalórie poskytujú hlavne uhľohydráty, po ktorých nasledujú lipidy a nakoniec bielkoviny. Sacharidy sú predovšetkým komplexné, nenasýtené mastné kyseliny a stredné bielkoviny. Biologická hodnota Vlákna sa zdajú byť veľmi bohaté a cholesterol je nevýznamný.
Cuketa plnená Quinoa je vhodná pre väčšinu diét, pričom dbajte na úpravu dávky u subjektov s nadváhou, diabetikov alebo hypertriglyceridémie. Sú povolené v prípade celiakie a intolerancie laktózy; sú vhodné pre vegetariánov, ale nie pre vegánov.
Priemerná porcia je okolo 200 g (350 kcal).
Hodnoty na boku sa vzťahujú na 100 gramov vareného jedla.
