Keď hovoríme o „vajíčkach“, správne si predstavíme potravinu bohatú na cholesterol ... stačí si myslieť, že vajíčko prináša v priemere 220 mg! Ale vzhľadom na to, že omeleta je pripravená s vajíčkami, myslíte si, že je možné pripraviť omeletu bez cholesterolu? Samozrejme, áno, používajte iba vaječný bielok. Cholesterol sa koncentruje iba v žĺtku! Bielkovina bez cholesterolu je namiesto toho zdrojom bielkovín, vďaka čomu je veľmi vhodná pre diétu kulturistov a všetkých priaznivcov. diéta s vysokým obsahom bielkovín Pozrime sa teda spoločne, ako pripraviť proteínovú omeletu bez cholesterolu.
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 53 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
- 220 g vaječného bielka
- 200 g medených paradajok, San Marzano alebo cherry paradajok
- 1 štipka soli
- Q.b. korenie
- 1 lyžica extra panenského olivového oleja
- 1 čajová lyžička oregana
Potrebné materiály
- Misa
- Doska na krájanie
- Nôž
- Panvica s pokrievkou (priemer 24 cm)
- Naberačka
- Vidlička
Príprava
Vedeli ste, že
Na prípravu tohto receptu sme použili pasterizované bielka, ktoré sa dajú ľahko kúpiť v supermarkete. V každom prípade rovnakú omeletu možno použiť aj s klasickými vajíčkami: v tomto prípade je dôležité, aby ste po ich vylúpaní opatrne oddelili žĺtok od bielka.- Cherry paradajky umyte a nakrájajte na plátky.
- Na panvici rozpálime lyžicu oleja a plátky paradajok na prudkom ohni rýchlo opečieme.
- Medzitým si do misky vlejeme bielka a pridáme korenie (napr. Oregano), soľ a korenie. Bielky rýchlo vyšľaháme vidličkou.
- Vaječné bielky s korením vlejeme priamo do panvice s paradajkami a udržiavame vysoký plameň, kým sa na základni nevytvorí kôrka. Panvicu prikryte vekom a pokračujte vo varení na miernom ohni 3-4 minúty.
- Tí, ktorí si želajú, môžu omeletu prevrátiť aj pomocou plochého veka.
- Omeletu z vaječných bielkov podávajte veľmi horúcu.
Alicin komentár - PersonalCooker
Nie je to zlé pre priaznivcov diéty s vysokým obsahom bielkovín, myslíte si to aj vy? Veľa bielkovín s vysokou biologickou hodnotou, nulový cholesterol a veľa chuti: vzácny prínos pre naše svaly, na podporu svalovej hmoty a na uspokojenie chuti!
Máte radi omelety? Skúste tiež Omeletu so žihľavou!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Omeleta z vaječných bielkov je jedlo s veľmi malým počtom kalórií.
Najhojnejšou energetickou živinou sú bielkoviny, zatiaľ čo frakcie uhľohydrátov a tukov sú zanedbateľné. Vlákna nie sú relevantné a cholesterol chýba.
Frittata di Albumi je jedlo, ktoré sa hodí k akejkoľvek diéte; má vynikajúcu sýtiacu silu a obsahuje mnoho esenciálnych aminokyselín (nepostrádateľný aspekt stravy športovca).
Priemerná porcia je okolo 200-400 g (105-210 kcal).
