Aj hamburgery sa na Valentína stanú romantickými: nosia šaty v tvare srdca a nechajú sa objať červeným a sladkým obrysom. Pripravíme totálne zeleninové hamburgery s proso a hráškom a doplníme ich cviklovou omáčkou: dokonalí všežravci, vegetariáni, vegáni, celiatici a romantici!
Video z receptu
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 80 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
na 6-8 vegánskych hamburgerov
- Varené jedlo: 150 g zemiakov
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 120 g zeleninovej ricotty alebo tofu
- 1 lyžička horčice
- Q.b. korenie
- Q.b. soli
- Varené jedlo: 150 g hrášku
- 220 ml vody
- 100 g prosa
Na omáčku
- Niekoľko stoniek pažítky
- Q.b. korenie
- Q.b. soli
- 125 g sójového jogurtu
- 200 g červenej repy
Potrebné materiály
- Kastról
- Váha váži jedlo
- Šťouchanec na zemiaky
- Ponorný mixér
- Doska na krájanie
- Papier na pečenie
- Plech
- Forma v tvare srdca
Príprava
- Do hrnca nalejeme 220 ml vody a privedieme k varu. Zľahka osolíme, potom pridáme proso. Znížte teplotu, prikryte pokrievkou a varte domäkka asi 20 minút, alebo kým proso neabsorbuje všetku vodu.
- Medzitým uvaríme vo vode hrášok a zvlášť uvaríme predtým umyté, ošúpané a nakrájané zemiaky.
- Jáhly ošúpeme pomocou lyžice, potom ich spojíme v miske spolu s hráškom a zemiakovou kašou. Dochutíme soľou a korením, ochutíme horčicovou pastou a zmiešame so zeleninovou ricottou alebo pyré a krémovým tofu.
Vedeli ste, že
Proso je obilnina vhodná pre diétu celiatikov, pretože pri styku s tekutinami netvorí lepok. Ak je recept určený pre ľudí s celiakiou, odporúča sa vždy skontrolovať, či sú potraviny na etikete označené značkou prekrížené ucho, ktoré zaisťuje neprítomnosť lepku.- Rúru predhrejeme na 180 ° C (vetranú).
- Zmes rozdelíme na 6-8 porcií. Plech vyložíme papierom na pečenie. Na plech položíme formu v tvare srdca (vykrajovátko), potom časť cesta naplníme do formy. Ľahko zatlačte rukami alebo zadnou stranou lyžice, kým nebude povrch vyrovnaný. Opatrne vyberte hliníkovú formu. Túto operáciu zopakujte aj s ostatnými časťami cesta.
- Povrch proso hamburgerov potrieme kvapkou oleja a dáme piecť do rúry na 180 ° C asi 15 minút.
- Medzitým si pripravte sprievodnú omáčku. Predvarené červené repy ošúpeme, nakrájame na kúsky a spojíme v mixéri. Pridajte prírodný sójový jogurt, dochuťte pažítkou, soľou a korením. Všetko miešajte, kým nezískate omáčku: ak je zmes príliš hustá, pridajte trochu sójového mlieka.
- Vyberte vegetariánske hamburgery z rúry a podávajte horúce s cviklovou omáčkou z boku alebo so zrkadlom.
Alicin komentár - PersonalCooker
Ak neradi oslavujete Valentína, môžete recept zopakovať, ale použite okrúhlu formu alebo vytvorte veľa malých mäsových guľôčok na varenie na panvici s mrholením oleja alebo na vyprážanie, aby ste získali chutné aperitívy.Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Zeleninové proso hamburgery s hráškom sú jedlom, ktoré patrí do skupiny jedál.
Majú nízky energetický príjem, zabezpečovaný hlavne sacharidmi, nasledovanými lipidmi a nakoniec proteínmi.
Mastné kyseliny sú predovšetkým mononenasýtené, komplexné uhľohydráty a peptidy s vysokou biologickou hodnotou (kompenzácia aminokyselín medzi proso a hráškom).
Zdá sa, že množstvo vlákniny je veľmi vysoké, zatiaľ čo cholesterol chýba.
Zeleninové hamburgery z proso s hráškom sú výrobkom, ktorý sa hodí aj do stravy jedincov s nadváhou a / alebo je postihnutých metabolickými chorobami; sú vhodné aj do výživového režimu pri intolerancii laktózy a celiakii.
Sú vhodné pre vegetariánov a vegánov.
Priemerná časť zeleninových proso hamburgerov s hráškom je asi 200-300 g (175-260 kcal).