Máte chuť na aperitív alebo alternatívnu prílohu? Chcela by som vám ponúknuť recept ad hoc: chrumkavé rolky z lístkového cesta plnené špargľou a škvarkami. Triumf chuti ideálny pre milovníkov intenzívnych chutí a kontrastných textúr!
Video z receptu
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 213 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
Na 15 roliek
- 200 g lístkového cesta
- 350 g (asi 15 kusov) bielej špargle
- 100 g škvrny
- Q.b. soli
- Q.b. korenie
- 1 lyžica extra panenského olivového oleja
- 10 g strúhanky
Potrebné materiály
- Hrniec alebo špargľa
- Plech
- Nôž
- Papier na pečenie
- Kefa
Príprava
- Špargľu očistite. Špargľu umyjeme v tečúcej vode, posledné 2-3 cm zospodu odkrojíme, potom ich ošúpeme.
Vedeli ste, že
Peeling nie je pri tenkej špargli potrebný, ale pri veľkej špargli je nepostrádateľný. Na tento recept môžete použiť buď bielu, zelenú alebo obidve špargle.
Špargľové šupky sa dajú získať späť vypražením na rozpálenom oleji!- Špargľu varte 10 minút a umiestnite ju vodorovne do nízko postaveného hrnca. Alternatívne uvarte špargľu v špeciálnom hrnci (špargľa), umiestnite ju do zvislej polohy a hroty nechajte smerovať nahor. Odporúča sa zachovať pomerne mäkkú konzistenciu, pričom sa vyhnite prevareniu špargle.
- Špargľu scedíme a necháme vychladnúť. Soľ a korenie podľa chuti.
- Špargľu obalte v plátkoch škvŕn, bez končekov.
- Kolieskom na cesto nakrájajte na pásy lístkového cesta a obalte špargľu tak, aby úplne pokryla škvrnu a špičky zostali prirodzené.
- Špargľové rolky poukladáme na plech vedľa seba. Hroty špargle potrieme lyžicou extra panenského olivového oleja a zakončíme strúhaným chlebom.
- Pečieme na 180 ° C (statické) a pečieme asi 20 minút.
- Vyberte z rúry, nechajte vychladnúť a podávajte.
Alicin komentár - PersonalCooker
Chcete to prehnať? Pred kalorickými očami si môžete trúfnuť a obohatiť závitky o strúhaný parmezán! Ak naopak nemáte radi škvrnky, prečo ich nenahradiť plátkami točeného tvarohu? Tieto lákavé občerstvenie môžete sprevádzať aj majonézovou omáčkou!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Špargľové rolky so sfogliou a Speckom sú potraviny, ktoré patria do skupiny predjedál.
Majú stredný až vysoký kalorický príjem, zabezpečovaný predovšetkým lipidmi, nasledujú sacharidy a nakoniec bielkoviny.
Mastné kyseliny bývajú mononenasýtené, peptidy majú strednú biologickú hodnotu a komplexné sacharidy.
Cholesterol je irelevantný a vlákniny je veľa.
Špargľové rolky so sfogliou a Speckom nie sú vhodné pre diétu s nadváhou a nie sú vhodné ani pre metabolické choroby.
Sú kontraindikované pri intolerancii laktózy a celiakii.
Sú vylúčení z vegetariánskej a vegánskej filozofie.
Priemerná porcia špargľových roliek s lístkovým cestom a špekom je asi 50 g (105 kcal).
