[Snažím sa „obliecť“ obrovské čokoládové vajíčko košeľou]
Chlapci, predstavujem vám reinterpretáciu klasického vajcia: takto oblečené, nie je to zlé!
V skutočnosti je pošírované vajíčko pripravené úplne iným spôsobom a zo žartu, dnes vám ukážem, z čoho prípravok pozostáva!
Skúste aj upečené obláčkové vajíčko.
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 211 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
- 120 g (2 stredné) vajec
- pol pohára octu
- 1 štipka soli
Potrebné materiály
- Kastról
- Skimmer (štrbinová lyžica)
- Malá misa
- Bič
Príprava
- Naplňte malý hrniec veľkým množstvom vody. Vodu zľahka osolte a pridajte pol pohára bieleho octu.
Vedeli ste, že
Biely ocot uľahčuje stuhnutie žĺtka a počas varenia zabraňuje odlepeniu bielka od červeného vajíčka.- Vajíčko dajte do škrupiny, dajte pozor, aby ste nerozbili žĺtok.
- Hneď ako voda začne vrieť, mierne pridajte soľ a znížte teplotu, pričom udržiavajte veľmi slabý var.
- Vylúpané vajce nalejte v mieste, kde voda jemne vrie: udržiavajte mierny plameň a varte asi 3 minúty. Na uľahčenie prevádzky je vhodné vajíčko uvariť v menšom hrnci (napr. Džbáne na mlieko).
Rada v poriadku
Na uľahčenie priľnavosti vaječného bielka k žĺtku je dôležité udržiavať veľmi sladký plameň: vajíčko v skutočnosti musí dusiť, nevarte prudko práve z tohto dôvodu.- Vajce jemne vyberte pomocou skimmeru: vajíčko je pripravené asi po 3 minútach, alebo keď stuhnutý bielok úplne zachytí žĺtok.
- Nôžom odstráňte naj vonkajšie a nepravidelné časti bielka.
- Postupujte rovnako, ako je to popísané aj pri ostatných vajíčkach, dávajte pozor, aby ste ich uvarili po jednom.
- Podávané vajcia podávame s dostatkom surovej alebo varenej zeleniny.
Alicin komentár - PersonalCooker
Ak náhodou nemáte veľkú chuť variť, uvarené vajíčko, možno spolu s „veľkou porciou surovej zeleniny“, sa osvedčí ako dobré jedlo, ktoré konzumujú s mierou tí, ktorí sa sťažujú na poruchy súvisiace s „hypercholesterolémiou“ !Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Energetický a nutričný prínos pošírovaného vajíčka je rovnaký ako v surovom vajci, pretože ide o spôsob varenia, ktorý výrazne neovplyvňuje termolabilné zložky a nevyvoláva v potravinách ďalšie zmeny fyzikálno-chemickej povahy. Časť je asi 90 g (120 kcal) a vo všeobecnosti sa odporúča nekonzumovať viac ako 3 vajíčka týždenne, najmä v prípade zmeny cholesterolu.
