E511 Chlorid horečnatý
Chlorid horečnatý je syntetická prísada, ktorá v potravinách funguje ako regulátor kyslosti. Prichádza vo forme veľmi delikátnych vločiek alebo bezfarebných kryštálov bez zápachu. Chlorid horečnatý je veľmi dobre rozpustný vo vode a je tiež ľahko rozpustný v etanole.
Môže byť obsiahnutý v rôznych výrobkoch, napríklad v sterilizovanej zelenine. Používa sa tiež ako zdroj horčíka v potravinových doplnkoch.
Táto zlúčenina môže tiež spôsobiť laxatívny účinok a u citlivých ľudí dokonca problémy s obličkami.
DÁVKA ADI: neurčené
