L "etylalkoholNapriek vysokej energetickej hodnote, Nie možno považovať za a výživný.
V pečeni sa pri oxidácii 1 gramu alkoholu uvoľní stále veľké množstvo energie (7 kcal, proti 4 kcal uhľohydrátov a bielkovín a 9 kcal tukov).
Malo by sa však zdôrazniť, že obsah alkoholu uvedený na štítku nezodpovedá 1 g alkoholu, ale 1 ml etanolu, z ktorého sa vyvinie približne 5,6 kcal.
Vysoký kalorický obsah alkoholu je len jedným z mnohých negatívnych účinkov tejto látky, ktoré svojim pôsobením menia väčšinu metabolických reakcií, ktoré v našom tele prebiehajú. Pozrime sa podrobne na to najdôležitejšie.
Metabolizmus uhľohydrátov: inhibícia glykogenosyntézy a stimulácia glykonolýzy s následným predčasným vyčerpaním zásob uhľohydrátov.
Nárazové systémy: alkohol podporuje produkciu a akumuláciu kyslých zlúčenín, ako sú laktátové a ketónové telieska, v dôsledku čoho znižuje pH krvi. Pamätajte si, že metabolická acidóza (zníženie pH krvi) je zodpovedná za príznaky ako únava, bolesti hlavy, nevoľnosť, vracanie a môže viesť až ku kóme.
Krv: alkohol znižuje účinnosť krvného transportu železa, minerálu, ktorý sa podieľa na procesoch výroby ATP a na preprave kyslíka. Predovšetkým svojim pôsobením mení syntézu rôznych izoforiem transferínu. Tento proteín sa podieľa na transporte železa z miesta absorpcie do miesta použitia alebo skladovania (najmä pečene).
Alkohol spôsobuje nižšiu absorpciu vitamínu B12 a folátu. Tieto dve látky sú nevyhnutné, pretože regulujú niektoré dôležité fyziologické procesy. Ich nedostatok znamená zvýšenie objemu červených krviniek (červených krviniek), čo predisponuje subjekt k megaloblastickej anémii a poškodeniu nervový systém.
Alkohol je obzvlášť toxický pre mitochondrie, bunkové organely, ktoré produkujú energiu.
Mitochondrie okrem iného syntetizujú hém, chemický komplex prítomný v hemoglobíne, ktorý je schopný viazať kyslík. Spojením poklesu produkcie hemu so zníženou absorpciou vitamínu B12 a zmenou transferínu je transport kyslíka do tkanív vážne ohrozený.
Táto zmena negatívne ovplyvňuje športový výkon, najmä pri vytrvalostných aktivitách, ako je beh a cyklistika.
Alkohol tiež znižuje hladinu testosterónu obmedzením syntézy bielkovín do 24 hodín po jeho požití, následkom čoho zneužívanie tejto látky kompromituje nárast svalovej hmoty.
Účinky na centrálny nervový systém: zmeny svalových kontrakcií, zhoršenie reflexov, reakčného času a koordinačných schopností.
