romano (kultivar B. oleracea var. italica) alebo „romanesco“ je typická talianska zelenina, presnejšie z regiónu Lazio, ktorá sa však pestuje aj v iných oblastiach polostrova.
Tagy:
alkohol a destiláty hygiena masážne techniky
Nezrelé súkvetie sa konzumuje, to znamená, že ešte nekvitlo, pričom listy a koreň treba zlikvidovať alebo použiť inak.
Rímska brokolica je bohatá na provitamín A (RAE) - presnejšie na karotenoidy - a na vitamín C (kyselina askorbová), a preto je relevantná v základnej skupine potravín VI aj VII. Je tiež dobrým zdrojom vody, vlákniny, rôznych druhov antioxidantov - ako sú flavonoidy - a niektorých minerálov - draslíka, horčíka, mangánu atď.
