Mnoho výhod, najmä v mozgu, poskytujú flavonoly obsiahnuté v kakau.
Výsledky prvej štúdie využívajúcej objektívne opatrenia v stravovaní tisícov obyvateľov Spojeného kráľovstva, publikované v Vedecké správy, poukázal na výskyt niektorých potravín prítomných v dennej strave 25 000 Britov s ich krvným tlakom.
Štúdia, v ktorej boli na skúmanie bioaktívnych zlúčenín použité nutričné biomarkery: Na rozdiel od väčšiny ostatných štúdií skúmajúcich súvislosti medzi výživou a zdravím sa britskí vedci nespoliehali na to, že by účastníci štúdie uviedli svoje stravovacie návyky, ale príjem flavanolu merali objektívne pomocou nutričných biomarkerov, tj. príjmu potravy, metabolizmu alebo nutričného stavu, ktoré sú prítomné v krvi.
Epidemiologická štúdia britských vedcov, prvá, ktorá objektívne skúmala koreláciu medzi konkrétnou bioaktívnou zlúčeninou a zdravím, ukázala, že existuje „významná súvislosť medzi konzumáciou potravín bohatých na flavanol a znižovaním krvného tlaku“.
Čo sú to flavanoly?
Flavanoly sú sekundárne metabolity produkované rastlinami, podskupina širšej kategórie chemikálií nazývaných flavonoidy. Tieto základné fytonutrienty, prítomné v rôznych rastlinných druhoch, dokážu v miernom množstve zosilniť prospešné vlastnosti potravín, ktoré ich obsahujú.
Katechíny, napríklad trieda flavanolov prítomných v rôznych potravinách a nápojoch, pôsobia „antioxidačne a kardioprotektívne“. Flavanoly majú mnoho prospešných vlastností, môžu pozitívne vplývať na krvný obeh, najmä ochranou malých žilových ciev, a prispievať k správnemu fungovaniu pečene.
Okrem toho by flavanoly dokázali znížiť oxidáciu cholesterolu, čo je proces, ktorý zahŕňa zvýšené riziko kardiovaskulárnych chorôb. Vo všeobecnosti sa táto základná látka pre blaho organizmu nachádza predovšetkým v šupke a v ovocných semenách. a zelenina. Potreba flavanolu sa líši v závislosti od stravy. Podľa niektorých výskumov je vo väčšine Európy priemerný príjem 50 mg denne. Mnoho potravín, ktoré pomáhajú predchádzať artérioskleróze, má vysoký obsah antioxidantov a flavonoidov.
v tele, na zníženie krvného tlaku, na zlepšenie obehu a na pôsobenie voľných radikálov.
V prípade zeleniny alebo ovocia s jedlou šupkou je vhodné jesť ju ako časť bohatšiu na flavonoidy všeobecne, ako aj na flavanoly. Pri rozhodovaní o objednávke rozvozových jedál je užitočné skontrolovať vlastnosti zložiek a ich nutričné hodnoty, aby ste si vybrali zdravšie jedlá so sebou.
Tu nájdete potraviny bohaté na flavanoly, ktoré môžete zaviesť do svojej každodennej stravy. Mnohé z nich patria do zoznamu zdravých a lacných potravín, ktoré vo vyváženej strave nikdy nesmú chýbať.
- jablká,
- avokádo,
- figy,
- mango,
- jahody,
- čerešne,
- ponuka,
- zelený čaj
- brokolica
- kakao
- špenát
- červená cibuľa
- šalát
- čučoriedky
- pohánka
- biele a červené víno
Zelený čaj a horká čokoláda
Pre svoje nutričné bohatstvo sú považované za super potraviny. Kakao a zelený čaj sú potraviny, ktoré sa môžu pochváliť najvyšším obsahom flavanolov, spojencov zdravia. Kakao, hlavná zložka tmavej čokolády, obsahuje vysoké dávky flavanolov vrátane epikatechínu, katechínu a oligomérnych proanthokyanidínov.
Kakao zlepšuje náladu, pôsobí proti stresu, posilňuje imunitný systém a pamäť a spôsobuje citeľné rozšírenie periférnych ciev. To vysvetľuje, prečo by potraviny bohaté na tieto flavonoidy chránili pred ischemickou chorobou srdca, vrátane infarktu.
Zelený čaj, antioxidačné jedlo vynikajúcej kvality, spomaľujúce starnutie, podporujúce regeneráciu tkanív a pôsobiace proti voľným radikálom, obsahuje flavanoly, ktoré zmierňujú oxidačný stres.
Zelený čaj by tiež bojoval so zápalom.
Oxidačný stres je spôsobený niekoľkými faktormi, vrátane znečistenia, stravovania a pôsobenia chemikálií, okolností, ktoré by mohli spôsobiť nerovnováhu medzi voľnými radikálmi a schopnosťou tela ich eliminovať.
, by chránilo pred srdcovými chorobami a protizápalovými procesmi. Katechíny, druh flavonoidov, by prispeli k blahu srdca vďaka svojim protizápalovým a antioxidačným účinkom.Epigallokatechín galát (EGCG), hlavný katechínový zelený čaj, je bohatý na tieto látky, by mohol znížiť vaskulárny zápal inhibíciou tvorby oxidu dusnatého. Znížené hladiny dusíka môžu navyše znížiť endoteliálnu exocytózu.
Endotelové bunky tvoria výstelku krvných ciev: keď vezikuly týchto buniek splynú s plazmatickou membránou, vzniknú endoteliálna exocytóza, pričom sa uvoľňujú prozápalové proteíny, ktoré spôsobujú vaskulárny zápal, čo je stav, ktorý predchádza arterioskleróze (stuženie tepien) .
.jpg)
