Selén je veľmi dôležitý minerál pre celkovú pohodu organizmu, pretože mu pomáha pri vykonávaní mnohých základných funkcií, od reprodukcie po boj proti infekciám.
Niektoré faktory môžu telu sťažiť absorpciu selénu, napríklad na dialýze, s HIV alebo s gastrointestinálnym ochorením, ako je Crohnova choroba.
môžu prijať až 60 mcg selénu denne.obsahujú rovnaké množstvo, tu sú tie s vyšším percentom.
brazílske orechy
Brazílske orechy sú jedným z najlepších zdrojov selénu. 28 gramov alebo šesť ôsmich orechov obsahuje asi 544 mikro gramov. Dávajte si však pozor, aby ste nejedli viac ako jednu porciu brazílskych orechov niekoľkokrát týždenne, aby ste predišli toxicite selénu.
Ryby
85 gramov tuniaka žltoplutvého obsahuje asi 92 mikrogramov selénu a toto množstvo z neho robí vynikajúci zdroj. Nasledujú sardinky, ustrice, mušle, halibut, krevety, losos a kraby, ktoré obsahujú 40 až 65 mikrogramov.
Mäso a salámu
Surová šunka poskytuje približne 42 mikrogramov selénu na 85 gramovú dávku, čo sa rovná 60% odporúčanej dennej dávky pre dospelých.
Rovnaké množstvo chudého bravčového mäsa obsahuje asi 33 mikrogramov selénu.
Obsah selénu v hovädzom mäse, naopak, závisí od rezu, ale nižší steak z hovädzieho mäsa poskytuje asi 33 mikrogramov, hovädzia pečeň asi 28 a mleté hovädzie mäso asi 18.
Stále 85 gramov, ale z moriaka, vám umožňuje asimilovať 31 mikro gramov selénu.
Kuracie mäso nakoniec ponúka asi 22-25 mikro gramov selénu na 85 gramov bieleho mäsa, a keďže je to mimoriadne zdravé jedlo, jeho konzumácia je skvelý spôsob, ako sa udržať v rade a prijať tento prvok.
Mliečny výrobok
Mlieko a jogurt obsahujú asi 8 mikrogramov selénu na šálku, čo sa rovná 11% dennej potreby.
Šálka ricotty naopak poskytne asi 20 mikrogramov, čo sa rovná 30% odporúčaného denného príjmu.
Vajíčko
Jedno vajce poskytuje asi 20 mikrogramov selénu. Tento prvok je veľmi univerzálny a môže sa konzumovať rôznymi spôsobmi a v mnohých receptoch. Jeho začlenenie do vašej stravy je jedným z najlepších spôsobov, ako doplniť selén.
hnedá ryža
Jedna šálka varenej hnedej ryže poskytne 19 mikrogramov selénu, čo je 27% odporúčaného denného množstva. Obed z jednej porcie ryže a jednej porcie 85 gramov kuracieho alebo morčacieho mäsa vám umožní dosiahnuť takmer celú odporúčanú dennú potrebu selénu pre dospelého.
Strukoviny
Konzumácia štandardnej dávky fazule vám umožní absorbovať asi 13 mikrogramov selénu a medzitým zasýtiť dôležité vlákno.
Šálka varenej šošovice, naopak, poskytne asi 6 mikrogramov selénu plus poriadnu dávku bielkovín a vlákniny. Ich pridanie do hubovej polievky môže znamenať vegánske jedlo naplnené selénom.
Huby
Huby sú potraviny, ktoré obsahujú mnoho živín, ktoré sú dôležité pre celkové zdravie tela, vrátane vitamínu D, železa a asi 12 mikro gramov selénu v 100 gramovej porcii.
Ovsené vločky
Šálka normálnej varenej ovsenej múky vám umožní absorbovať 3 mikrogramy selénu. Ideálne na raňajky, ak ich budete jesť v kombinácii s dvoma vajíčkami, môže vám to poskytnúť 53 mikro gramov tohto prvku.
Špenát
Množstvo selénu prítomného v zelenine sa líši podľa toho, koľko je tento minerál prítomný v pôde, v ktorej bola pestovaná.
Ako vodítko však špenát, varený z mrazeného, poskytne asi 11 mikrogramov selénu na šálku. Nielen táto vlastnosť ich robí vynikajúcimi pre zdravie, pretože vám tiež umožňujú naplniť sa kyselinou listovou a vitamínom C.
Kešu oriešky
85 gramov sušených kešu orieškov ponúka 3 mikro gramy selénu. Aj keď nejde o extrémne významné množstvo, opakované občerstvenie na základe tohto jedla môže slúžiť na ďalšie zvýšenie nárastu selénu.
Banány
Jedna šálka banánu ponúka 2 mikro gramy selénu, čo sú 3% odporúčanej dennej dávky. Aj keď je to nízke percento, pridanie tohto ovocia na raňajky, jeho konzumácia s jogurtom v kaši alebo vo forme smoothie je liekom na zdravie.
