Shutterstock malo by byť zavedené s diétou v množstve asi 30 g / deň; táto hodnota predstavuje súčet rozpustných a nerozpustných vláknitých zložiek, ako sú: celulóza, hemicelulózy, pektíny, guma a ligníny. je želírovacieho typu, zatiaľ čo nerozpustnej vlákniny je fermentačného typu.
Nadbytok vlákniny sa vo všeobecnosti prejavuje výskytom niektorých symptómov spôsobených nadmernou tvorbou plynu, teda nadúvaním, nadúvaním brucha, plynatosťou, kŕčmi a NIE fyziologickým zvýšením evakuácie výkalov.
Zdroje vlákniny sú:
- Zelenina (obilniny, strukoviny, zelenina a ovocie);
- Huby.
Rozpustná vláknina pochádza hlavne zo zeleniny a ovocia, zatiaľ čo nerozpustná vláknina pochádza z obilnín. Ten posledný, okrem toho, že je prítomný vo väčších množstvách v potravinách (obzvlášť celozrnných), má výhodu v tom, že predstavuje kategóriu široko konzumovaných potravín: cestoviny, chlieb, pizzu a všetky deriváty.
a metabolicky pozitívne:- Črevná regulácia a zvýšenie prebiotík
- Riedenie odpadu koreluje so znížením výskytu rakoviny hrubého čreva a konečníka
- Glykemická modulácia na spomalenie absorpcie glukózy (zníženie rizika výskytu diabetes mellitus typu 2)
- Zníženie absorpcie mastných kyselín a cholesterolu lipidmi (zníženie rizika dyslipidémie a ischemickej choroby srdca)
- Zníženie rizika zápchy a divertikulózy, prevencia divertikulitídy, prevencia akútnych akútnych stavov pri zápalovo-chronických črevných ochoreniach
- Zvýšená sýtosť žalúdka.
Naopak, racionálne zvýšenie príjmu rozpustnej vlákniny odvodené z jedla podporuje zníženie podráždenia sliznice koliky a znižuje pH výkalov podporou (aj vďaka niektorým PREbiotickým oligosacharidom) črevnej selekcie PRObiotík na úkor hnilobných kmeňov.
Avšak aj nadbytok vlákniny pochádzajúcej zo zeleniny a ovocia môže negatívne ovplyvniť zdravotný stav. Niektoré teórie v oblasti výživy (napríklad Zóna, Paleo atď.) Podporujú bezplatnú konzumáciu týchto potravín, pričom oceňujú ich priaznivé účinky a vynechávajú ich. ich vedľajšie účinky. Medzi nimi nepochybne vynikajú:
- Tendencia k všeobecnej črevnej malabsorpcii rozšírená na všetky výživové zložky stravy: uhľohydráty, aminokyseliny, lipidy, minerály a vitamíny
- Nadmerný príjem kyseliny fytovej a kyseliny šťaveľovej, chelatačných molekúl, ktoré väzbou na niektoré ióny (ako je železo a vápnik) zabraňujú črevnej absorpcii
- Predispozícia k dehydratácii v prípade, že prebytok vlákniny vyvolá osmotickú hnačku.
Nadbytok vlákniny v dlhodobom horizonte môže spôsobiť podvýživu alebo prinajmenšom zmenu celkovej diétnej rovnováhy.