Husacia pečeň (domáca husa) je potravina živočíšneho pôvodu, ktorá patrí do skupiny drobov.
Pokiaľ ide o piatu štvrtinu zvieraťa - ktorá zahŕňa aj produkty ako: droby, dršťky, bravčové kôry, srdce ako potrava, mozog ako potrava, slezina ako potrava, jazyk ako potrava, nervy atď. - pečeň je pravdepodobne jedna z najviac konzumovaných rezňov v Taliansku a zahraničí. „Husa“ je veľmi obľúbená najmä vo Francúzsku, kde „je zvykom podrobovať zvieratá nútenému prekrmovaniu - čo ich robí chorým na diétnu steatózu pečene - aby získali takzvanú„ foie gras “alebo mastnú husaciu pečeň. S foie gras, vždy vo francúzskej kuchyni sa pripravuje „paté de foie gras“.Poznámka: mnohí mylne používajú foie gras a pate de foie gras ako synonymá; hoci prvý je prísadou, druhý je skutočným receptom.
