Nekvasený chlieb
The nekvasený chlieb alebo azimo je to druh chleba bez kvasníc; recept vyžaduje kombináciu múky na báze obilnín integrálne a vodu, ale bez pridania kvasiniek, teda bez mikrobiálnej fermentácie.
Pôvodne sa nekvasený chlieb piekol na povrchu „horúcich kameňov“; neskôr, napriek nástupu nových kulinárskych techník a objavovaniu ďalších prísad, z náboženských, kultúrnych alebo potravinových dôvodov (väčších ako v prípade kysnutého chleba) mnoho ľudí pokračovalo vo výrobe nekvaseného chleba s pôvodným receptom, ktorý sa vzdal pohodlia pecí , jemnosť strúhanky a chuť oleja.
Pozn. Nie každý vie, že nekvasený chlieb je typickým chlebom „judaizmus, je to tiež tradičné jedlo kresťanského náboženstva (Eucharistia), kedysi rozšírené aj na našom polostrove
Nutričné hodnoty nekvaseného chleba
Recept na nekvasené domáce pečivo
Nekvasený chlieb
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
- Prejdite na stránku videa
- Prejdite do sekcie Videorecepty
- Pozrite si video na youtube
Pita alebo arabský chlieb
Tam pita alebo arabský chlieb je druh plochého chleba, ktorý však na rozdiel od nekvaseného chleba prešiel kvasením; recept vyžaduje zmiešanie pšeničnej múky, vody a kysnuté cesto alebo kysnuté cesto.
Pita alebo arabský chlieb (ale nielen) je typickým chlebom kuchyne Blízkeho východu (Afganistan a Turecko), Stredomoria (Grécko) a severnej Afriky; nie je prekvapením, že ďalšie synonymá pity alebo arabčiny sú: sýrsky chlieb a libanonský chlieb.
Pita alebo arabský chlieb sú vhodné k omáčkam ako napr hummus, na zabalenie sendvičov naplnených kebab, v súvislosti s falafel (vyprážané egyptské fašírky) alebo a gyroskop (Grécke mäso). Najzaujímavejšou aplikáciou pita alebo arabského chleba je „vrecko pita“, plnený sendvič, ktorý je v súčasnosti veľmi rozšírený aj na Západe.
Nutričné hodnoty pita alebo arabský chlieb
Recept na arabský chlieb - domáca pita
Pita - arabský chlieb
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
- Prejdite na stránku videa
- Prejdite do sekcie Videorecepty
- Pozrite si video na youtube
Veľmi podobný pita je Batbout, marocký chlieb varený na panvici, nenechajte si ujsť video recept
Ostatné obilniny a deriváty Amarant Pšeničný škrob Kukuričný škrob Ryžový škrob Modifikovaný škrob Ovsený škrob Bulgur Celozrnné produkty Kukuričné vločky Krekry Ovsené otruby Cus cus Amarantová múka Ovsená múka Buratto múka Špaldová múka Pohánková múka Kukuričná múka Kukuričná múka Jačmenná múka Quinoa múka Malá špaldová múka (Enkir ) Ryžová múka Žitná múka Ciroková múka Múka a krupica Celozrnná múka Manitobová múka Pizza múka Špaldové sušienky Focaccia Orechy Pšenica alebo pšenica Pšeničné klíčky Pálená pšenica Pohánka Breadsticks Ovsené mlieko Ryžové mlieko Kukurica Maizena Slad Proso Müsli Jačmeň Stale chlieb Nekvasené pečivo a Pita chlieb Carasau chlieb Vajcia cestoviny Ryžové cestoviny Celozrnné cestoviny Piadina Malá špaldová Pizza Pop kukurica Pečivo Quinoa Ryža Basmati ryža Premenená ryža Biela ryža Celozrnná ryža Predvarená ryža Pufovaná ryža Venuša Ryžová a rožná ražná krupica Krupicová kaša Cirok Špagety Špaldový teff Tigelle Triticale OSTATNÉ VÝROBKY OBILNINY A DERIVÁTY Kategórie Potraviny Alkoholici Mäso Obilniny a deriváty Sladidlá Sladkosti Droby Ovocie Sušené ovocie Mlieko a deriváty Strukoviny Oleje a tuky Ryby a výrobky z rýb Salám Korenie Zelenina Zdravé recepty Predjedlá Chlieb, pizza a brioška Prvé kurzy Zelenina a šaláty Sladkosti a dezerty Zmrzliny a sorbety Sirupy, likéry a grappy Základné prípravy ---- V kuchyni so zvyškami karnevalu recepty vianočné recepty diétne recepty ľahké recepty deň žien, deň matiek, deň otcov funkčné recepty medzinárodné recepty veľkonočné recepty recepty pre celiatikov recepty pre diabetikov Recepty na sviatky Valentínske recepty Vegetariánske recepty Proteínové recepty Regionálne recepty Vegánske recepty
.jpg)
