Míňajte málo na obilniny, deriváty a hľuzy
O tejto kategórii potravín by sa dala napísať celá zmluva. Zdravotnosť (zahraničných) surovín, ktoré používajú najznámejší výrobcovia cestovín na suché potraviny, je v poslednej dobe spochybňovaná.
Chlieb je výrobok s vysokou spotrebou. V poslednej dobe nastal skutočný obrat; kým v minulosti ho takmer nikto nevyrábal samostatne, dnes (kvôli veľmi vysokým nákladom) zvykne byť balený doma. Toto je tiež výrobok, ktorý si zaslúži byť uchovávaný v mrazničke, pretože, ako viete, akonáhle je rúra zapnutá (pamätajte, že ide o spotrebič s neprimeranou spotrebou), bolo by lepšie uvariť čo najviac potravín! preto je logické odvodiť, že chlieb sa musí miesiť vo veľkých množstvách, a aby sa nepoškodil, je potrebné ho ľadovať už porciovaný na plátky s objemom 25-30 g l “. Ak sa chcete dozvedieť, ako uvariť dobrý domáci chlieb, obráťte sa na Alice kniha receptov s videom, napríklad Tekvicový chlieb.
Niekoľko video receptov na domáci chlieb
Na zemiaky sa v Taliansku nemôžeme sťažovať. Často krát strácame čas hľadaním najlacnejších potravín na trhu alebo v stánkoch v supermarketoch, pokiaľ ide o hľuzy, ktoré majú veľký počet odrôd (skorých aj neskorých), ľahko kultivovateľné a dostupné na akomkoľvek pozemku na polostrove. ďaleko od domova si každý môže kúpiť domáce zemiaky za približne 1 euro za kilo. D “na druhej strane, keď si kúpite prepravku zemiakov, v prípade dobrej konzervácie sa môže pochváliť trvanlivosťou jeden alebo dva mesiace (priemerná hodnota) ). Určite prídete do obdobia, keď hľuzy začnú klíčiť. V tomto mieste bude potrebné: olúpajte ich, nakrájajte, blanšírujte vo vriacej vode a zmrazte. Tu sú naše zemiaky k dispozícii na akýkoľvek druh prípravy a môžu sa skladovať mnoho mesiacov. Pozn. Nezabudnite, že zemiaková voda na varenie, podobne ako zelenina, môže byť užitočná aj na iné účely.
Míňajte málo na strukoviny
Aké potešenie a aké lacné! Strukoviny boli dlho považované za „mäso chudobných“; v skutočnosti, ak sú spojené s obilninami, môžu poskytovať bielkoviny s vysokou biologickou hodnotou, čo umožňuje obmedziť konzumáciu potravín živočíšneho pôvodu (v prospech cholesterémie). Nízky glykemický index, vláknina a minerálne soli tiež prispievajú k ich stálej prítomnosti v diétach na chudnutie. Ale sú strukoviny všetky rovnaké? Rozhodne nie! Varené a konzervované sú najmenej odporúčanou formou na nákup. Namiesto toho sú sušené strukoviny (určené na rehydratáciu doma) ideálnym riešením, pretože sú: lacné, výživné a bez pridania soli.
Zistite, ako variť strukoviny "
V našej krajine máme veľmi vysokú možnosť výberu; vyhnite sa preto vopred zabaleným miešaným šalátom a podávajte v zásobníkoch supermarketu. Na pokrytie celého mesiaca budú stačiť 3 alebo 4 eurá (variabilné podľa porcií a frekvencia spotreby). Aj tie čerstvé, v referenčnej sezóne, predstavujú „vynikajúcu alternatívu, ale nikto nevie prečo, vždy majú vyššie náklady. Nakoniec, ako v minulosti, ste si mohli kúpiť veľký kôš čerstvých strukovín, ktoré sú stále v lusku ( fazuľa, hrášok atď.); doma s pomocou celej rodiny všetky vylúpajte a zmrazte (surové alebo varené). Osobne to považujem za „sekundárnu možnosť“ nákupu suchých, pretože mraznička môže už byť poriadne plný mäsa a rýb (pozri odseky vyššie) Sušené strukoviny naopak zostanú úplne zachované aj vo vnútri kuchynských skriniek (spolu s cestovinami a múkou).
Míňajte málo na tuky a ochucovacie oleje
Radšej býkovi hneď odseknúť hlavu. Extra panenský olivový olej je jedným z najzdravších korenín (prítomnosť omega-‰ 9 mastných kyselín užitočných proti dyslipidémii), vhodnejší na varenie (tepelná stabilita), vhodnejší na konzervovanie (v oleji) a predovšetkým DOBRÝ. Ostatné druhy oleja dobývajú aj trh; najmä tie lacnejšie na vyprážanie (pozri hydrogenované a bifrakcionované) alebo bohaté na kyselinu alfa-linolenovú (omega-‰ 3 v sójovom, ľanovom, semienkovom, orechovom, kiwi oleji, hroznových jadrách atď.). Posledné menované produkty nemajú vždy prijateľnú cenu a vzhľadom na to, že v modrých rybách môžeme prijímať omega-‰ 3 v ešte aktívnejšej forme, prečo sa vzdať typického talianskeho extra panenského olivového oleja? 100% výroba s komunitnými olivami a nielen FĽAŠOVANÉ v Európe. Rozdiel sa zdá minimálny, ale nie je. Navyše v mnohých oblastiach Talianska sa vyrába extra panenský olivový olej. Opäť je možné kúpiť výrobok typický za zníženú cenu, je pochopiteľné, že tento nemôže v žiadnom prípade konkurovať olejom zo zahraničia.Výber jedného alebo druhého závisí opäť od dôvery v kontrolné inštitúcie v bezpečnosť potravín.
Radšej nehovoriac o smotane, masle a masti; sú to prevažne nasýtené mastné jedlá, ktoré by nemali byť ani zaradené do nízkokalorickej diéty alebo zamerané na udržanie zdravia.
Ďalšie články o „Obilninách, strukovinách a koreninách - diéta s nízkym rozpočtom“
- Ryby, vajíčka a syry - nízkorozpočtová diéta
- Na diéte s rozpočtom
- Mäso - na diéte s rozpočtom
- Zelenina a ovocie - málo strávená diétou
