METABOLICKý SYNDRóM A VýŽIVA

Prečo je však také ťažké mať „zdravú a vyváženú stravu, pretože si môžeme vybrať, čo budeme jesť“?

Problém spočíva práve v tom, prečo si môžeme vybrať.Vnútri nášho mozgu, presnejšie v hippocampuse, to je najstaršia časť, máme inštinktívny mechanizmus, ktorý nás pred stolom, na ktorý sme nastavili rôzne druhy jedál, núti nevedome vybrať si to najkalorickejšie (napríklad medzi lasagne a mrkvy, určite sa rozhodneme pre prvé.) To vysvetľuje, prečo nie je ľahké vzdať sa určitých druhov potravín. Je potrebné mať na pamäti, že tento mechanizmus nie je výsadou ľudí; napríklad lev zje najskôr tuk svojej koristi, teda časť s najväčším počtom kalórií. Žiadny život na tejto planéte, s výnimkou človeka, nie je taký „hlúpy“, aby akceptoval dobrovoľnú situáciu kalorického obmedzenia, pretože v prírode by išlo o sebazničujúce správanie. Tieto údaje stačia na pochopenie dôvodu zlyhania diét: nie sú súčasťou našich inštinktov, už desaťročia nám slúžia ako nízkokalorické a nízkotučné diéty ...
Pomôcť nám môže iba osobné povedomie, ktoré do značnej miery pochádza zo správnych vedeckých informácií, ale to takmer vždy zlyhá, pretože ekonomické záujmy majú vždy prednosť vo všetkom. Príklad: moderná pšenica na základe veľkej časti priemyselných produktov ktoré konzumujeme každý deň, ovplyvňuje hladinu cukru v krvi rovnako ako stolový cukor ... Ale zjedli by ste niekedy len pol kila cukru?

Centrálna obezita a inzulínová rezistencia

Zdá sa, že všetko začína „viscerálnou obezitou (tuk na bruchu), tj takzvanou„ slaninou “, na ktorú sa často pozeráme zhovievavým úsmevom alebo ktorú považujeme iba za estetický problém, a nie za to, čo v skutočnosti je je: hrozba pre naše zdravie! Tento typ tuku v skutočnosti má na rozdiel od ostatných tukov prítomných v našom organizme endokrinné funkcie, to znamená, že uvoľňuje veľké množstvo voľných mastných kyselín (FFA) do krvného obehu a v priebehu času môže viesť k vytvoreniu odolnosti voči „inzulín; to vedie k rôznym následkom, ktoré môžu viesť k hypertenzii, dyslipidémii a zhoršenej tolerancii glukózy; čo zase môže spôsobiť dysfunkciu a poškodenie cievneho endotelu a viesť k infarktu, mozgovej mŕtvici a ateroskleróze.

Niektoré z hlavných účinkov rezistencie na izulín:

Rezistencia na inzulín: vedie k hypertenzii, pretože hyperinzulinémia zvyšuje reabsorpciu sodíka a vody v obličkách, potom zvyšuje objem plazmy a dochádza k zvýšeniu tlaku.

Rezistencia na inzulín: vedie k „hyperglykémii (vysoká koncentrácia glukózy v krvi), ktorá zvyšuje oxidačný stres a tvorbu voľných radikálov, ktoré na seba pôsobia tak, že ničia beta bunky pankreasu, čím znižujú tvorbu inzulínu a dostávajú nás do úplného diabetického stavu .

Rezistencia na inzulín: tiež vieme, že hyperglykémia spôsobuje vážne poškodenie sietnice, ak je prítomná viac ako 20 rokov.

Rezistencia na inzulín: ďalším veľmi škodlivým dôsledkom je neenzymatická proteínová glykácia proteínov s dlhým polčasom rozpadu (Maillardova reakcia). Trvanie na diéte s hyperkarbohydrátmi v skutočnosti vedie k tvorbe koncových produktov pokročilej glykácie (AGE), ktoré sa menia na dôležité proteíny, ako je kolagén, hemoglobín, albumín atď., V praxi sa cukry viažu na proteíny a fungujú ako lepidlo, vďaka čomu sú tkanivá tuhé a so zníženou funkciou.

Inzulínová rezistencia spôsobuje zvýšenie triglyceridov, zníženie HDL (dobrého) cholesterolu a zvýšenie LDL (zlého) cholesterolu.

Centrálna obezita preto tiež zohráva kľúčovú úlohu pri hyperglykémii, pretože zvyšuje voľné mastné kyseliny (FFA), ktoré bude sval využívať namiesto glukózy, ktorá zostáva v obehu a spôsobuje hyperglykémiu. Viscerálny tuk navyše produkuje TNF-α (Faktor alfa nekrózy nádorov: je prozápalový cytokín, ktorý je syntetizovaný rôznymi druhmi buniek v reakcii na infekčné alebo zápalové podnety), ktorý môže poškodiť vaskulárny endotel a spôsobiť aterosklerózu.
Z týchto údajov je zrejmé, že modifikácia životného štýlu hrá zásadnú úlohu pri vzniku metabolického syndrómu, pretože je nevyhnutné využiť pomoc profesionálov ako osobný tréner, lekár, dietológ, ako funkciu pedagógov ako rovnako ako technické, môže byť veľkou pomocou.