POZOR! Tento článok slúži len na informačné účely. Autor článku, ktorý sa obmedzuje na podávanie správ o tom, čo je potrebné pre príslušný výživový systém, sa zdrží akéhokoľvek komentára a nemieni radiť ani neodporúčať jeho dodržiavanie.
Cieľom diéty Zone je zdravý charakter. Prostredníctvom série diétnych korekcií je možné bojovať s nadváhou zlepšením metabolickej homeostázy.
Zónová diéta nezohľadňuje kalórie, ale množstvo energetických makroživín. Toto je založené na:
- o výbere dobrých tukov (nenasýtené omega 9 a omega 3);
- o riadení záťaže a glykemickom indexe potravín a jedál s cieľom vyhnúť sa glykemickým a inzulínovým špičkám.
Príjem tukov ovplyvňuje rovnováhu eikosanoidov, teda tých biologických činidiel, ktoré regulujú zápalový stav a ovplyvňujú rôzne ďalšie biologické funkcie. Polynenasýtené omega 3 a mononenasýtené omega 9 podporujú vylučovanie tých dobrých (vazodilatanciá a protizápalové), zatiaľ čo prebytok kyseliny arachidónovej (omega 6) podporuje tvorbu tých zlých (vazokonstriktory a prozápalové).
Pozornosť amerického vynálezcu sa zameriava najmä na manažment týchto molekúl podobných hormónom. Rovnováha medzi nimi zaručuje normálny krvný tlak, normálny proces zrážania krvi a pod., Čím sa predchádza zvýšeniu rizika poruchy metabolizmu a kardiovaskulárnych komplikácií.
Inzulín je anabolický hormón, ktorý v nadbytku pôsobí tak, že podporuje syntézu tukov a ukladanie tukov.Stimulovaný príjmom energetických živín, najmä veľkým množstvom uhľohydrátov s vysokým glykemickým indexom, sa používa hlavne na podporu transportu glukózy v krvi v určitých tkanivách - napríklad vo svaloch. Má teda hypoglykemickú funkciu.
Táto funkcia môže zlyhať, ak sa tolerancia glukózy a citlivosť na inzulín zníži v dôsledku rôznych faktorov - vrátane nadváhy, sedavého životného štýlu a individuálnej predispozície.
Keď sa vylúči príliš veľa inzulínu a zostane v obehu dlhší čas, okrem zvýhodnenia nárastu tukovej hmoty negatívne ovplyvní rôzne ukazovatele zdravotného stavu, ako napríklad vyššie spomenutý všeobecný zápalový stav.
, 30% tuku.
V porovnaní so stredomorskou diétou sú sacharidy nižšie a bielkoviny vyššie, s cieľom zmierniť inzulínémiu a kontrolovať organickú produkciu týchto eikosanoidov.
To všetko hodnotením nie "denného kalorického príjmu, ale množstva energetických makroživín. Systém výpočtu sa nazýva" bloky ".
Každý blok, zložený zo spomínaného percentuálneho rozdelenia, vám umožňuje optimálne zvládnuť glykemickú a inzulínovú odpoveď.
Vzhľadom na svoju osobitosť však zakazuje potraviny bohaté na uhľohydráty so stredným a vysokým GI (glykemický index), ako sú deriváty múky (chlieb, pizza, cestoviny atď.) A zemiaky - základy stredomorskej stravy - diéta v tejto oblasti často vyvoláva strach každý, kto sa k tomu priblíži. Tak sa zrodila talianska zónová diéta.
, ale stále by bol informovaný a vedomý si toho, aké pohodlné je používať tieto potraviny s mierou.
Táto talianska verzia zónovej diéty je oveľa prístupnejšia a menej drastická, najmä pre tých, ktorí boli vždy zvyknutí raňajkovať s kávou a croissantom alebo obedovať s pekným tanierom cestovín, po ktorom nasleduje „scarpetta“ s chlebom.
Talianska zónová diéta je riešením, ktoré by sa dalo definovať ako „stredné“, pričom by sa ocitlo na polceste medzi stredomorskou diétou a pôvodnou diétou zón.
