V tomto článku prinášame výsledky „analýzy zadanej spoločnosťou My-personaltrainer.it na univerzite vo Ferrare na stanovenie obsahu bielkovín v desiatich doplnkoch mliečnych bielkovín.
Analýzy obsahu bielkovín sa uskutočnili podľa oficiálnej Kjeldahlovej metódy, pričom sa zámerne zachovala „vysoká tolerancia nameranej hodnoty (CV%) < 4). V záujme spravodlivosti neuvádzame obchodné názvy výrobkov ani výrobné spoločnosti, pretože:
vzorka skúma príliš málo výrobkov v porovnaní s výrobkami na trhu; následne, aj vzhľadom na možný konflikt záujmov, by zverejnenie obchodných názvov mohlo byť chápané ako pokus penalizovať konkrétne spoločnosti za ostatné.
Výsledky analýz proteínových doplnkov
* vypočítané na základe katalógovej ceny a čistej hmotnosti uvedenej na štítku (v rozmedzí od minimálne 725 do maximálne 1 000 gramov v rôznych proteínových doplnkoch)
** vypočítané na základe katalógovej ceny, čistej hmotnosti uvedenej na štítku a obsahu bielkovín vyplývajúcich z analýz
Certifikácia
KOMENTÁR: z údajov uvedených v tabuľke je zrejmé, že všetky analyzované produkty nadhodnocujú skutočný obsah bielkovín vo výrobku na etikete, pričom zostávajú v rámci maximálnej odchýlky povolenej ministerstvom zdravotníctva (± 15%). Najlacnejší výrobok má najväčšiu odchýlku (- asi 10%); aj napriek úprave ceny za skutočný obsah bielkovín si však v porovnaní s ostatnými zachováva výrazné pohodlie.
Medzi talianskymi výrobkami a zahraničnými výrobkami nie sú žiadne zásadné rozdiely v porovnaní s rozdielom medzi deklarovaným obsahom bielkovín a skutočným obsahom bielkovín.
