Dôležité štúdie o používaní bielkovín ukázali, že cvičenie metabolizuje niektoré aminokyseliny rýchlejšie ako ostatné.
Účinky používania aminokyselín s rozvetveným reťazcom sa skúmajú viac ako 30 rokov a zdôrazňuje sa, ako ich používanie maximalizuje športový výkon športovcov. Výskum uskutočnený v rokoch 1970 až 1990 ukázal, že náročná fyzická aktivita využíva veľké množstvo iných ako esenciálne aminokyseliny. (alanín a glutamín) vo vyššom percente ako všetky ostatné.Úroveň týchto dvoch aminokyselín sa pri fyzickej aktivite znižuje, a preto zvyšná zásoba aminokyselín prítomných vo svale a krvi musí dopĺňať ich produkciu.
Aminokyseliny s rozvetveným reťazcom
Ešte pred niekoľkými rokmi sa verilo, že proteíny sa nepoužívajú na energetické účely počas telesného cvičenia za predpokladu, že je kalorický príjem uhľohydrátov a tukov dostatočný. Tri aminokyseliny s rozvetveným reťazcom (BCAA), leucín, izoleucín a valín predstavujú tretina svalových bielkovín (aktín, myozín a titín) a viac sa zapájajú do procesu resyntézy alanínu, pri športe. Existujú tri aminokyseliny s rozvetveným reťazcom: valín, izoleucín a leucín. Rovnako ako všetky ostatné aminokyseliny, B.C.A.A. (z anglickej aminokyseliny s rozvetveným reťazcom) majú plastickú funkciu, navyše vďaka svojmu alifatickému podielu môžu byť katabolizované za vzniku energie a glukózy (pozri cyklus glukóza-alanín, glukogénne aminokyseliny, pečeňová neoglukogenéza). pečeň, ale po absorbované v tenkom čreve, sú nesené krvou a následne zachytené priamo svalmi, kde môžu byť použité na opravu poškodených štruktúr bielkovín (anabolizmus) alebo na energetické účely. Svojím pôsobením môžu tiež znížiť produkciu kyseliny mliečnej, syndróm centrálnej únavy a zachovať imunitnú obranu (vďaka stimulácii na resyntéze glutamínu).
Metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom
Dnes je vedecky dokázané, že oxidácia aminokyselín na energetické účely prebieha už v počiatočných fázach cvičenia a svojou vytrvalosťou a intenzifikáciou nadobúda stále väčší význam. Použitie BCAA na energetické účely je spojené s energetickými rezervami cvičenia ... čím viac týchto (adipocytov, pečeňového glykogénu a svalového glykogénu) je redukovaných a tým väčšia bude oxidácia uhlíkatej štruktúry aminokyselín a produkcia glukózy pečeňovou neoglukogenézou. Vytrvalostná svalová aktivita, ak je v priebehu času obzvlášť predĺžená ... je charakterizovaná znížením syntézy bielkovín v dôsledku nedostatku aminokyselín, ku ktorému dochádza po ich použití ako zdroja energie. Táto degradácia pokračuje aj v prvej fáze obnovy, aby sa doplnili poškodené svalové vlákna. Aminokyseliny s rozvetveným reťazcom tiež hrajú zásadnú úlohu v syntéze bielkovín, a preto sú tiež indikované v anaeróbnych alebo silových športoch, pretože sú funkčné pre rast svalovej hmoty. Vedcom sa podarilo dokázať, že z troch rozvetvených aminokyselín zohráva hlavnú úlohu leucín, a preto je zďaleka najviac používanou aminokyselinou v porovnaní so všetkými tými, ktoré sa v tele nachádzajú. Rýchlosť degradácie leucínu je vysoká počas l “vytrvalostného cvičenia (aeróbne) ale aj počas anaeróbneho cvičenia (šprint, váhy, atď.).
Prog. Vernon Young z MIT, považovaný za svetovú autoritu v oblasti bielkovín, presne zmeral, koľko leucínu je možné spotrebovať počas fyzickej aktivity, napríklad meraním subjektov, ktoré na bicykli na ergometri bicyklovali 55% VO2Max, zistili, že oxidácia leucínu sa zvýšila o 240%, aj keď úsilie požadované experimentom bolo mierne. V dôsledku toho s vysokou spotrebou leucínu možno dosiahnuť podobné výsledky pri použití izoleucínu a valínu. Možné príčiny katabolizmu aminokyselín s rozvetveným reťazcom počas cvičenia sú 3:
• Zvýšené používanie voľných BCAA v krvi
• Znížený záväzok BCAA pri syntéze svalových bielkovín
• Úbytok svalových bielkovín.
Integrácia s aminokyselinami s rozvetveným reťazcom "
-non-sentire-i-sapori.jpg)
