Dnešný recept je vyhradený pre všetkých milovníkov rýb! Pripravíme skutočné zdokonalenie, pochúťku, ktorá sa topí v ústach a oživuje zmysly: losos v kôre z lístkového cesta. Toto jedlo si vyhradzujem na špeciálne príležitosti, ako je štedrá večera alebo silvestrovská večera. Pozrime sa, o čo ide.
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 183 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
Na lososový koláč
- 1 kg (1 plátok) čerstvého lososa
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 rolka (250 g) lístkového cesta
- Q.b. korenie
- Q.b. soli
- 1 kus zázvoru
- Dušené jedlo: 500 g špenátu
Česať
- 60 g (1 stredné) vajec
- 1 štipka soli
- 1 štipka korenia
Potrebné materiály
- Plech
- Papier na pečenie
- Panvica na varenie
- Hrniec na varenie v pare
- Doska na krájanie
- Nôž
Príprava
- Čerstvý špenát dôkladne umyte a varte v pare 5-6 minút. Špenát roztlačíme, nakrájame nahrubo nožom a podusíme na panvici na pokvapkaní olejom, soľou, korením a čerstvým ošúpaným a nastrúhaným zázvorom 5 minút.Necháme vychladnúť.
- Medzitým z lososa vyberte kožu a nakrájajte ju na polovicu, aby ste získali dva rovnako veľké obdĺžniky. Lososové steaky opečte na panvici bez pridania ďalších dochucovadiel.
- Predhrejte rúru na 200 ° C.
- Rozviňte obdĺžnik z lístkového cesta a v strede rozložte časť špenátu. Naň položíme prvý steak z lososa, plníme ďalším špenátom a poukladáme druhý kus lososa.Všetko zalejeme špenátom a obalíme lístkové cesto na plnke.
Alternatíva Ok
Ako alternatívu k špenátu môžete použiť inú zeleninu, napríklad cuketu, špargľu alebo červené radicchio.
Tí, ktorí nemajú radi cestoviny, môžu namiesto toho lososa pokryť nakrájanými zemiakmi, vopred blanšírovanými vo vode.- Ozdobte povrch stužkami z lístkového cesta.
- Vajce uvarte do škrupiny, rýchlo ho rozšľahajte so soľou a korením a potom povrch pečiva potrite.
- Koláč vložíme do rúry a pečieme pri 200 ° C 35-40 minút.
- Pred krájaním lososa na kôrke počkajte 15 minút.
- Podávame so zemiakovou stranou na panvici alebo s jednoduchou zemiakovou kašou.
Alicin komentár - PersonalCooker
Toto je jeden z receptov, ktoré je možné pripraviť vopred a variť tesne pred podávaním: urobíte dobrý dojem tým, že budete toto elegantné jedlo podávať na stole bez vynaloženia prílišného úsilia!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Crusted Losos je jedlo, ktoré možno zaradiť do kontextu akéhokoľvek jedla. Jedná sa o pomerne kalorický produkt, ktorého energia pochádza predovšetkým z tukov, po ktorých nasledujú bielkoviny a nakoniec zo sacharidov.
Vlákien nie je veľa a cholesterol sa zdá nízky; pomer mastných kyselín uprednostňuje nenasýtené oproti nasýteným. Crusted Losos nie je vhodný pre všetky diéty. Obsahuje lepok a nemôže byť použitý v strave proti celiakii; naopak, pretože neposkytuje laktózu, môže ho prijať relatívne intolerantný. Tiež sa neodporúča v prípade nadváhy.
Priemerná porcia lososa by mala byť medzi 100 a 150 g (185-280 g).
