Vďaka jemnosti a praktickosti sú veľmi malé mini slivky, vdolky sú malé sladkosti, ktoré je možné jesť na jedno sústo, vždy veľmi vítané, pretože osladia podnebie a (priznajme si to) tiež zlepšia náladu. Dnes by som vám však chcela ponúknuť bezlepkový variant, aby si tieto pochúťky mohli dopriať aj naši priatelia celiatici. Navyše, dnešné muffiny sa pripravujú bez pridania zbytočných tukov, takže žiadny olej a žiadne maslo.
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 232 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
- 100 g žltej kukuričnej múky
- 1 štipka soli
- Voliteľné: 20 g dextrózy
- 60 g hnedého cukru
- 8 g kypriaceho prášku
- 50 ml polotučného mlieka
- 60 g (1 stredné) vajec
- 100 g jogurtu
- 100 g čerstvej ricotty
- 50 g mandľovej múky
- 50 g ryžovej múky
K veci
- 50 g jahodového džemu
Potrebné materiály
- 8-10 foriem na muffiny
- Veľká misa
- Drevená naberačka
- Vareška
- Plech na pečenie
- Sito
Príprava
- Do misky nalejte všetky suché prísady, a to kukuričnú múku, ryžovú múku, mandľovú múku, soľ, hnedý cukor a pre tých, ktorí chcú dextrózu.
Prečo používať dextrózu?
Dextróza (alebo glukózový prášok) je prísada, ktorá okrem toho, že zlúčeninu sladí, udržuje v konečnom produkte určitú vlhkosť, čím zabraňuje nadmernému vysychaniu pri kontakte so vzduchom. Nie je prekvapením, že sa používa aj na výrobu priemyselných bochníkov chlieb, len aby sa zachovala jeho jemnosť.Vyhnúť sa však môžete aj pridaniu do zmesi.- Teraz pridajte všetky ostatné prísady: vajíčko, jogurt, mlieko a ricottu.Nakoniec preosejte droždie a pridajte ho do zmesi.
- Papierové alebo silikónové poháre poukladajte na plech.
- Lyžicou naplníme do polovice muffiny. Do stredu každého muffinu nalejte lyžičku džemu podľa chuti. Džem prikryte ďalšou lyžicou cesta: každý pohár musí byť naplnený do ¾.
Vezmite prosím na vedomie
Keďže nie je lepok, vdolky pri varení nadmerne nenadúvajú, ale napriek tomu budú mäkké.- Muffiny pečte na 180 ° C (rúra musí byť už horúca) a nechajte ich piecť 15-20 minút.
- Podávame teplé alebo studené.
Alicin komentár - PersonalCooker
Videli ste, že aj bez použitia tukov (oleja a masla) a klasickej bielej múky sme získali lákavé kúsky? Tieto muffiny sú ideálne pre tých, ktorí sa radi udržujú v kondícii, ale sladkému nevedia povedať nie!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Bezlepkové muffiny - ľahké muffiny bez masla a oleja sú kalorické koláče, ale s miernym príjmom nasýtených tukov. Cholesterolu nechýba, aj keď v priemernej porcii by bol vyslovene obsiahnutý. Proteíny majú stredne vysokú biologickú hodnotu a vlákna sú bohaté. Bezlepkové muffiny - ľahké muffiny bez masla a oleja môžete konzumovať (príležitostne) v porciách asi 50 g (115 kcal).
