Rosolio

Ruža je od nepamäti považovaná za jednu z najjemnejších a najjemnejších kvetov, za symbol lásky, krásy a zmyselnosti. Aj panovníci radi vkladali ružu do svojich erbov: príkladom bola anglická kráľovná Maria Tudor, ktorá ako svoj znak tvrdila dvojitú ružu, bielu a červenú. Dnes by som chcela zvýrazniť farbu a sladkosť vôňa ruží Rosolio, duch ruže: tento veľmi jemný likérový prípravok pochádza z predĺženej macerácie okvetných lístkov ruže v roztoku alkoholu, cukru a vody.

Video s receptom

Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.

Občiansky preukaz receptu

• 335 kalórií kalórií na porciu

• Prísady

  • 50 g ružových lístkov
  • 200 ml 95 ° alkoholu
  • 200 g cukru
  • 150 ml vody

  Potrebné materiály

  • Utierka alebo papierová utierka na čistenie ruží
  • Vzduchotesná nádoba
  • Cedník
  • Misky na filtrovanie
  • Lievik
  • Sklenené fľaše
  • Drevené lyžice
  • Malá panvica na sirup

  Príprava

  1. Zbierajte ruže a odstráňte okvetné lístky: lupene ruží očistite mierne navlhčenou utierkou alebo papierovou utierkou.

  Vezmite prosím na vedomie
  Odporúča sa používať iba ruže, ktoré neboli ošetrené chemikáliami alebo pesticídmi.

  2. Nalejte okvetné lístky ruží do vzduchotesnej nádoby a pridajte lyžicu cukru: všetko premiešajte drevenou lyžičkou a potom pridajte alkohol.
  3. Nechajte okvetné lístky macerovať 10 dní: alkohol extrahuje väčšinu účinných látok obsiahnutých v okvetných lístkoch a nadobudne typickú ružovú farbu.
  4. Nádobu umiestnite na chladné a tmavé miesto: nádobou raz denne zatraste, aby sa uľahčila extrakcia účinných látok.
  5. Po 10 dňoch od macerácie pripravte sirup. Vodu a cukor priveďte k varu: často miešajte, aby sa cukor neprilepil na nádobu. Kastról vyberte z tepla a nechajte úplne vychladnúť, najskôr pri izbovej teplote, potom v chladničke.
  6. Pridajte studený sirup do macerátu. Nechajte znova odpočívať 45 dní.
  7. Po 45 dňoch kvapalinu prefiltrujte a nalejte do sklenených fliaš.

  Vezmite prosím na vedomie
  Rosolio získa ružový odtieň, ak sa použijú ružové ruže. Ak chcete živšie a červenkastejšie rosolio, mali by ste zvoliť červené ruže.

  8. Skladujte v chlade a tme.

  Alicin komentár - PersonalCooker

  Aj keď tradícia spája konkrétne afrodiziakálne vlastnosti s rosoliom, je skutočne ťažké konkrétne nájsť zdravotné vlastnosti súvisiace s konzumáciou rosolia. V každom prípade, ako väčšina likérov, rosolio je považovaný za dobrý tráviaci a eupeptický prípravok s jemnou vôňou a zamatovou a príjemne aromatickou chuťou.

  Nutričné ​​hodnoty a zdravie Komentár k receptu

  Rosolio je nápoj medzi duchmi. Je to likér s príchuťou ruže, bohatý na sacharózu a alkohol, a preto ho konzumujte s mierou. Časť rosolia by mala zodpovedať asi 50 ml (170 kcal). Alkohol 30 g na 100 ml, čo zodpovedá obsahu alkoholu 38% obj.