Čierny chlieb s dreveným uhlím

Opuchnuté brucho a napätie brucha? Rastlinné uhlie je určite jedným z najpoužívanejších prírodných liekov na zmiernenie týchto nepríjemných symptómov, a to aj v tých prípadoch, keď nadúvanie brucha závisí od prebytku chleba, pizze a jedál s kvasinkami! Skúsme spojiť užitočné s potešením prípravou lahodného chleba z dreveného uhlia?

Video z receptu

Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.

Občiansky preukaz receptu

• 246 kalórií KCal na porciu

• Prísady

  Na 6 sendvičov

  • 500 g manitobovej múky
  • 7 g dreveného uhlia
  • 5 g hnedého cukru
  • 12 g soli
  • 40 ml extra panenského olivového oleja
  • 270 ml vody
  • 1 lyžička semien feniklu

  Potrebné materiály

  • Misky rôznych veľkostí
  • Váha váži jedlo
  • Mlynček alebo valček na maltu alebo korenie
  • Priehľadná fólia
  • Plech
  • Papier na pečenie
  • Sito
  • Ostrý nôž alebo pilník

  Príprava

  1. Najprv sa venujte príprave kvásku. Do misky preosejeme 100 g manitobovej múky a pridáme lyžičku hnedého cukru (alebo kryštálového cukru alebo jačmenného sladu) a suché pivovarské kvasnice (alebo 6 g čerstvých pivovarských kvasníc). Všetko zmiešame so 100 ml vlažnej vody a za stáleho miešania drevenou lyžicou, kým rukami nezískate veľmi lepkavé a nerealizovateľné cesto. Misku prikryte listom potravinovej fólie a nechajte hodinu odpočívať v teplom prostredí.
  2. Medzitým si pripravte prášok z dreveného uhlia. Tablety s dreveným uhlím rozdrvte v mažiari; alternatívne ich pomocou valčeka vytlačte medzi dva listy papiera na pečenie.

  Čo je to drevené uhlie a prečo sa používa?
  Rastlinné uhlie, ľahko dostupné v lekárňach a bylinkároch, je doplnok získavaný zo spracovania dreva (napr. Topoľové, vŕbové a brezové drevo), ktoré je podrobené bezplameňovému spaľovaniu. Táto látka, dostupná vo forme prášku alebo tabliet, sa používa ako antitoxikum (na liečbu akútnych orálnych otráv) a vďaka svojej schopnosti adsorbovať kvapaliny a plyny pôsobí proti problémom, akými sú aerofágia, hnačka, meteorizmus (opuch) brucho), plynatosť a halitóza.

  3. Akonáhle sa kvások zdá napučaný a mäkký, pokračujte v príprave hlavného cesta. V miske preosejte zvyšnú manitobovú múku a zmiešajte ju s práškovým zeleninovým uhlím a semienkami feniklu. Rukami vytvorte centrálnu drážku a potom pridajte kvások, extra panenský olivový olej a vodu. Všetko premiešajte a ako poslednú zložku pridajte soľ. ​​Hmotu miešajte dlho, kým sa čierna farba rovnomerne nerozdelí a cesto nedosiahne zamatovú konzistenciu a bez hrudky.

  Zvedavosť
  Na prípravu tohto chleba navrhujeme pridať do cesta čajovú lyžičku semien feniklu (karmínová rastlina, schopná obmedziť tvorbu črevných plynov), aby sa zvýšil účinok dreveného uhlia.

  4. Cesto vložíme do misy, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme v teplom prostredí (napr. Rúra vypnutá, ale so zapnutým svetlom alebo mierne zahriaty na veľmi nízke teploty) opäť kysnúť. Necháme odpočívať, kým hmota strojnásobí svoj objem (2 asi hodiny).
  5. Po potrebnom čase vezmite cesto a rozdeľte ho na 6 častí: vytvorte sendviče s mierne predĺženým tvarom a na povrchu urobte hlboké rezy.
  6. Rolky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme kysnúť asi 30 minút.
  7. Rúru predhrejeme na 200 ° C staticky (alebo 180 ° C vetranú) a pečieme asi 20 minút.
  8. Nechajte vychladnúť a podávajte. Čierny chlieb zo zeleninového uhlia je možné skladovať 2-3 dni v plastovom vrecku. Je možné zmrazenie.

  Alicin komentár - PersonalCooker

  Aj keď je pravda, že čierny chlieb je v tomto období „taký módny“, je správne povedať, že je tiež spojencom nášho zdravia, schopný prispieť k prevencii nadúvania a meteorizmu v bruchu! Pripomínam však, že dávky dreveného uhlia použité v tomto prípravku sú dosť nízke, rovnako ako voda prítomná v zmesi je prítomná v znížených dávkach (v porovnaní s tými, ktoré by vyžadovali účinnosť dreveného uhlia): z týchto dôvodov sú rady Môžem vám povedať, že možno budete používať ako doplnok čisté uhlie a nenahradíte klasické dávky príjmom tohto chleba z dreveného uhlia! Niektorí ľudia veria, že chlieb pripravený z rastlinného uhlíka je stráviteľnejší než tradičný, ale toto tvrdenie nie je jasne demonštrovaný. Stručne povedané, čierny chlieb s rastlinným uhlíkom nemožno považovať za platnú alternatívu k integrácii. Vzhľadom na škandál spôsobený niektorými pekármi, ktorí uviedli na trh čierny chlieb falšovaný farbivami, ktoré zákon nepovoľuje, môžem čitateľov upokojiť tvrdením, že čierny chlieb pripravený z dreveného uhlia nepoškodzuje zdravie.

  Nutričné ​​hodnoty a zdravie Komentár k receptu

  Čierne zeleninové uhlie je potravina, ktorá patrí do skupiny chleba a derivátov.
  Má stredný kalorický príjem (bežný pre ostatné druhy chudého chleba), dodávajú ho hlavne sacharidy, po ktorých nasledujú lipidy a nakoniec bielkoviny.
  Sacharidy sú predovšetkým komplexné, mononenasýtené mastné kyseliny a peptidy strednej biologickej hodnoty.
  Neobsahuje cholesterol a vlákniny je dostatok (hodnota uvedená v tabuľke nezohľadňuje prínos vlákien obsiahnutých v rastlinnom uhlíku).
  Recept na čierny chlieb je možné zaradiť do väčšiny diét.
  Rovnako ako ostatné druhy chleba by sa mal konzumovať s mierou, najmä v prípade nadváhy, diabetes mellitus 2. typu a hypertriglyceridémie.
  Je tolerovaný vegetariánskou a vegánskou filozofiou. Nemôže byť použitý v strave proti neznášanlivosti na lepok, ale nemá žiadne kontraindikácie vo výživovej schéme precitlivenosti na laktózu.
  Priemerná porcia sa veľmi líši v závislosti od celkového zloženia stravy.
  Pozn. Drevené uhlie je kontroverznou prísadou. Účinky systematického a častého príjmu nie sú známe, ale je možné, že by to mohlo mať vedľajšie účinky. Odporúča sa konzumovať striedmo a príležitostne