Všetci vieme, ako si pripraviť kávu doma: je to veľmi jednoduché, však? Ale čo keď milujeme kávu espresso - s jej dokonalou a krémovou penou -, ale doma máme len drahú starú moku? Beh k baru by bol najlogickejšou odpoveďou, ale dnes som sa rozhodol odhaliť (veľmi starý) trik, ako dosiahnuť krémový efekt espressa aj bez použitia konkrétneho stroja a bez použitia mlieka!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 34 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
Na tri šálky mokky
- 4 čajové lyžičky kávového prášku “
- Q.b. z vody
- 20 g cukru
Potrebné materiály
- Moka
- Malá misa
- Lyžica na stôl
Príprava
- Naplňte základňu mokky studenou vodou, až kým nedosiahnete ventil.
- Vložte filter a zalejte mletou kávou, pričom nevyvíjajte príliš veľký tlak. Naskrutkujte základňu moka s vrchom. Položte mokku na oheň a dbajte na to, aby ste udržali stredne sladké teplo.
- Medzitým si pripravte vysokostranný pohár s kopcovitou lyžicou bieleho cukru.
- Len čo káva vyjde, odstavte mokku z tepla a veľmi rýchlo nalejte do cukru prvé kvapky tekutiny.
- Mochu znova dajte na oheň, aby káva úplne vyšla.
- Čajovou lyžičkou energicky premiešajte cukor s prvými kvapkami kávy, kým sa nevytvorí hustý a jasný krém.
- Vezmite lyžičku cukrovej smotany a nalejte ju do pohára. Horúcu kávu nalejte do šálky s cukrovou smotanou a premiešajte: na povrchu môžete vidieť tvorbu hustého krému.
Tipy ok!
Aby ste dosiahli bezchybný výsledok, je vhodné cukor s kávou (iba prvé kvapky) veľmi energicky miešať aspoň niekoľko minút.
Na získanie pravidelnej a jemnej peny sa odporúča naliať kávu do šálky s cukrom.- Zostávajúcu kávu a cukrovú smotanu môžete skladovať v chladničke prikryté plastovým obalom 2-3 dni.
Alicin komentár - PersonalCooker
Možno mnohí z vás už vedeli o tomto triku, ale som si istý, že sa mi podarilo prinútiť aspoň niektorých z nich otvoriť ústa! Dúfam, že toto video bude pre vás užitočné, aby ste si mohli pripraviť perfektnú kávu, ohromiť svojich hostí, a to aj jednoducho pomocou moka!
Máš rád kávu? Skúste tiež Kávový krém a Kávovú granitu!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Káva je nápoj, ktorý ak nie je sladený, neposkytuje energetické živiny vo významných množstvách.
Šálka kávy (asi 70 g) s porciami Alice poskytne 23-24 kcal, všetko pochádza zo sacharózy.
Pitie príliš veľkého množstva kávy je vždy kontraindikované: vzhľadom na obsah stimulujúcich molekúl by mala byť káva „zvykom, ktorý neprekročí 2–3 porcie denne. Radšej sa jej vyhýbajte u veľmi mladých jedincov.
Príliš veľa sladkých káv okrem toho, že prináša nadmerné množstvo kofeínu, môže ovplyvniť nutričnú rovnováhu, najmä u obéznych, diabetických (mellitus 2. typu) a hypertriglyceridemických. 6 nesladených káv denne poskytne asi 140 kcal (zhruba energia občerstvenia).
