Dnes spolu pripravíme pistáciový krém, ideálny na servírovanie ako lyžičkový dezert alebo na plnenie krémových lístkov, cannoncini a koláčov! Príprava je jednoduchá, nenáročná a úspech zaručený ako vždy! Vajcia, mlieko, cukor a pistácie v ruke: pozrime sa, ako pripraviť pistáciový krém.
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 172 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
- 500 ml mlieka
- 70 g pistáciovej pasty
- 60 g (3 stredné) vaječných žĺtkov
- 90 g cukru
- 50 g kukuričného škrobu
Potrebné materiály
- Kastról
- Elektrické biče
- Váha váži jedlo
- Lyžica alebo šľahačka
- Priehľadná fólia
Príprava
- Vajcia ošúpeme a žĺtky z bielkov opatrne rozdelíme.
Neplytvať
Z vaječných bielkov sa dajú vyrobiť pusinky alebo makrónky!- V miske zmiešajte žĺtky, pridajte cukor a šľahačku šľahajte 10 minút.
- Medzitým zohrejte asi 400 ml mlieka.
- Keď je vaječný krém vyšľahaný a zdá sa napenený a napučaný, postupne a postupne pridávajte studené mlieko a kukuričný škrob.
- Zmes opäť pár minút miešajte šľahačkou a potom znova spojte v hrnci s mliekom.
- Pridajte pistáciovú pastu a za stáleho miešania varte domäkka, kým zmes nezhustne.
Vedeli ste, že
Tento recept je možné replikovať tak, že pistáciovú pastu nahradíte rovnakým množstvom nesolených pistácií, najemno nasekaných, aby ste získali krém.- Odstráňte krém z ohňa a prikryte potravinovou fóliou, pričom dávajte pozor, aby bol v priamom kontakte s krémom, aby nedošlo k vysušeniu povrchu.
- Nechajte vychladnúť a použite podľa potreby na plnenie krémových lístkov, cannoncini alebo koláčov.
Alicin komentár - PersonalCooker
Lahodný pistáciový krém je pripravený: aby bola textúra jemnejšia, môžete ju zmiešať s niekoľkými lyžicami čerstvej šľahačky a použiť na ozdobenie svojich najchutnejších dezertov! Môžete ho uchovávať v chladničke 3-4 dni, tesne uzavretý potravinovou fóliou alebo na podnose so vzduchotesným vekom.Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Pistáciový krém je pomerne kalorický dezert s energetickou prevahou pripisovanou sacharidom, po ktorých nasledujú lipidy a nakoniec bielkoviny. Sacharidy sú predovšetkým jednoduchého typu (sacharóza a laktóza), nenasýtené mastné kyseliny (mononenasýtené) a bielkoviny s vysokou a strednou biologickou hodnotou.
Cholesterol je dosť vysoký a vlákniny nie je veľa.
Pistáciový krém je potravina povolená v lakto-ovo vegetariánskej strave (nie vo vegánskej) a pri celiakii nespôsobuje žiadne nepohodlie; na druhej strane nie je vhodný na výživu intolerantných laktóz, hypercholesterolemických, diabetických (mellitus typu 2), hypertriglyceridemických a obéznych.
Priemerná porcia pistáciového pudingu je asi 50-60 g (85-100 kcal).
.jpg)
