Vôňa jari: čas na piknik! Čerstvé a ľahké ryžové šaláty sú ideálne na príjemný piknik uprostred prírody. Na jarné prázdniny ma napadlo pripraviť si čerstvý šalát z divokej červenej ryže s mätovou vôňou!
Video z receptu
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 136 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
- 150 g hnedej ryže alebo čiernej ryže alebo divokej červenej ryže
- 1 zväzok mäty
- 100 g ružovej grapefruitovej dužiny
- 150 g tofu
- 50 g kukurice
- 1 vetvička petržlenovej vňate
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- Q.b. soli
- Q.b. korenie
Potrebné materiály
- Kastról s pokrievkou
- Misa
- Panvica na varenie
- Doska na krájanie
- Nôž
Príprava
- Do hrnca nalejte asi pol litra vody a priveďte k varu. Pridajte divokú červenú ryžu a pomaly varte 35-40 minút, pričom dodržte dobu varenia odporúčanú v balení.
Alternatívna myšlienka
Ako alternatívu k divokej červenej ryži je možné použiť hnedú ryžu Ribe, Venere (čiernu ryžu) alebo oboje, pričom v tomto prípade dbajte na to, aby ste dva druhy ryže varili oddelene, aby si zachovali farbu.- Niekoľko minút pred koncom varenia sa venujte príprave omáčky. Ružový grapefruit nakrájajte naživo: inými slovami, pomocou noža odstráňte kožu a albedo (bielu časť), až kým sa nedostanú k dužine. Grapefruit nakrájajte na plátky alebo kocky.
- Tofu nakrájajte na pravidelné kocky.
- Nalejte olej do panvice a keď je horúci, restujte na kocky nakrájané tofu a kukuricu do zlatista.
- Pridajte divokú červenú ryžu a dochuťte nasekanou mätou a petržlenovou vňaťou. Dochutíme soľou a korením, pričom ryžu zmiešame s grapefruitom.
Alternatíva s mäkkýšmi
Pre tých, ktorí nemajú radi tofu, ale milujú mäkkýše, odporúčam nahradiť sójový syr varenými krevetami. Šalát je možné ozdobiť strukovinami, ako je hrášok alebo fazuľa.- Podávajte na jednodávkových pohároch a ihneď skonzumujte. Šalát z červenej ryže môžete skladovať v chladničke 2-3 dni.
Alicin komentár - PersonalCooker
Ak máte radi tento šalát, ktorý môžete vziať do piknikového koša, odporúčam pripraviť jednotlivé porcie, ktoré uzatvoríte do podnosov so vzduchotesnými viečkami. Namiesto toho, ak ju chcete konzumovať počas večere s priateľmi, môžete im slúžiť v pekných a praktických pohároch!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Šalát z divokej červenej ryže je jedlo, ktoré by sa dalo zaradiť medzi prvé chody.
Má mierny príjem energie a poskytujú ho predovšetkým sacharidy, po ktorých nasledujú lipidy a nakoniec bielkoviny.
Sacharidy sú predovšetkým komplexné, nenasýtené mastné kyseliny a peptidy strednej biologickej hodnoty.
Cholesterol chýba a vlákniny je dostatok.
Šalát z divokej červenej ryže je vhodný pre akúkoľvek diétu vrátane diét pre nadváhu a metabolické ochorenia.
Nemá žiadne kontraindikácie pre intoleranciu laktózy a celiakiu.
Spĺňa kritériá vegetariánskej a vegánskej stravy.
Priemerná porcia vareného jedla je asi 200-250 g (270-340 kcal).
Nutričné hodnoty na strane sa vzťahujú na 100 gramov vareného jedla.
